本书以养牛生产岗位所必需的知识和技能为主线，以“项目导向、任务驱动”为主要形式，基于工作过程设定了牛场建设规划与牛舍建筑、养牛生产设备配置与环境控制、牛的饲料选用和供应计划、牛的选种选配和杂交繁殖、牛的饲养管理和兽医保健、牛的饲养规模与效益分析6个项目。

由王璐菊、张延贵主编的《养牛生产技术(高职 高专畜牧兽医专业群工学结合系列教材建设)》以现 代养牛生产岗位所必需的知识和技能为主线，按照“ 项目导向、任务驱动”的教学方法，基于工作过程设 定了牛场建设规划与牛舍建筑、养牛生产设备配置与 环境控制、牛的饲料选用与供应计划、牛的选种选配 和杂交繁殖、牛的饲养管理和兽医保健、牛的饲养规 模和效益分析等教学内容。具体编写结构以工作项目 为基础，分设【学习目标】、【学习任务】、【案例 分析】、【阅读材料】、【考核评价】和【信息链接 】六个教学组织单元，并渗透了相关行业的技术规范 或标准。这种编排设计既利于教师和学生按照“产教 融合、校企合作”的人才培养机制，开展诸如集中讲 授、岗位操练、分析讨论、考核评价、自学提高等灵 活多样的教学方法，又便于教师和学生在养牛生产一 线，开展“做中学、学中做”的专业技能训练活动， 符合现代职业教育培养高素质技能型人才的基本要求 。
本教材图文并茂、通俗易懂，职教特色明显，既 可作为教师和学生开展“产教融合、校企合作”人才 培养模式的特色教材，又可作为企业技术人员的培训 教程，还可作为广大畜牧兽医工作者短期培训、技术 服务和继续学习的参考用书。