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发酵工程实验简明教程
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发酵工程实验简明教程

  • 作者:张祥胜
  • 出版社:南京大学出版社
  • ISBN:9787305140396
  • 出版日期:2014年10月01日
  • 页数:150
  • 定价:¥28.00
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    内容提要
    《发酵工程实验简明教程》涵盖发酵工程上游、中游和下游技术,包括菌种筛选、菌种改良、摇瓶发酵条件优化、液体和固体发酵罐操作、发酵产物提取、定性和定量分析,*后介绍几个发酵工艺实例,学生便于全面掌握发酵工程的基本操作,并提高动手能力。

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