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餐饮服务与管理
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餐饮服务与管理

  • 作者：刘艳
  • 出版社：大连理工大学出版社
  • ISBN：9787561186107
  • 出版日期：2014年02月01日
  • 页数：256
  • 定价：¥36.00

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    内容提要
    本教材共9个项目:餐饮企业认知；餐饮服务基本技能；中餐厅服务；西餐厅服务；宴会服务管理；菜单筹划设计；餐饮营销管理；宾客关系管理；餐饮服务质量管理。

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