《现代生化技术(第三版)》是在1996年华南理工大学出版社出版的《现代生化技术》和2005年科学出版社出版的《现代生化技术》（第二版）的基础上，根据国内外生化技术的*新进展和发展趋势，结合作者的教学和科研实践，修改、补充而成。主要介绍重要而又常用的各种现代生化技术的技术原理和操作要点。内容包括三篇共15章，**篇为生化分离技术，包括提取与沉淀分离技术、过滤与膜分离技术、萃取分离技术、层析分离技术、电泳技术、离心分离技术6章；第二篇为生化检测技术，包括化学检测技术、光学检测技术、酶学检测技术、气体检测技术、生物检测技术、放射性同位素检测技术6章；第三篇为酶、基因和细胞操作技术，包括酶操作技术、基因操作技术、细胞操作技术3章。每一章都有一节列出若干实验，可供选择使用。《现代生化技术(第三版)》可供高等院校生物技术、生物工程、生物科学、生物化工、发酵工程、酶工程、生物制药，以及其他有关学科的本科生和研究生作为教材使用，也可供有关专业的教学工作者、科研工作者和工程技术人员参考使用。

第三版前言
第二版前言
**版前言
**篇生化分离技术
**章提取与沉淀分离技术
**节细胞破碎
一、机械破碎法
二、物理破碎法
三、化学破碎法
四、酶促破碎法
第二节提取
一、提取的方法
二、影响提取的因素
第三节沉淀分离
一、盐析沉淀法
二、等电点沉淀法
三、有机溶剂沉淀法
四、复合沉淀法
五、金属盐沉淀法
六、选择性变性沉淀法
第四节实验
实验1—1大肠杆菌细胞的超声波破碎
实验1—2枯草杆菌碱性磷酸酶的提取与盐析
实验1—3枯草杆菌DNA的提取与分离
实验1—4酵母RNA的提取与分离
实验1—5大蒜细胞SOD的提取与分离
实验1—6大鼠肝rRNA的提取与分离
第二章过滤与膜分离技术
**节非膜过滤
一、非膜过滤的分类
二、非膜过滤的操作过程
第二节膜分离技术
一、膜分离的分类
二、膜分离的操作过程及其控制
第三节实验
实验2—1胰凝乳蛋白酶的透析脱盐
实验2—2糖化酶的超滤分离
第三章萃取分离技术
**节有机溶剂萃取
一、有机溶剂的选择
二、有机溶剂萃取的操作过程
第二节双水相萃取
一、双水相萃取的原理
二、双水相萃取的操作过程
第三节超临界萃取
一、超临界萃取的原理
二、超临界萃取的操作过程
第四节反胶束萃取
一、反胶束萃取的原理
二、反胶束萃取的操作过程
第五节实验
实验3—1青蒿素的超临界萃取分离
实验3—2人生长激素的双水相萃取分离
实验3—3穿心莲内酯的有机溶剂萃取
第四章层析分离技术
**节吸附层析
一、吸附层析原理
二、吸附柱层析



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