此书按照蔬菜、水果、豆制品、菌菇、禽蛋、畜肉、水产及其他常见食材来分类,每到食材都介绍了性味归经、常用功效,每p以2个菜品为主,偶尔出现3个菜品,每道菜品都固定介绍制作时间、适宜人群及以本菜品主要食材为主的食材搭配对对碰。此外,菜品还有一个不固定版块烹饪妙解来补充文字过少或者版面单调的情况。

※品种齐全:本书分为6个篇章,蔬果、豆制品、菌菇、禽蛋、畜肉、水产等常见食材都涵括在内,只要是你想到的,都能在这本书里查得到。
※清晰明了:每一款菜品都配有精美的图片,并配有详细的文字说明。特别值得一提的是,全书还对具体食材进行深度解析,为您提供*简单*有创意的操作方法,让您轻松驾驭食物。
※操作简单:每道菜都是经过精挑细选的,从配菜到每一个做法,都融汇了创意和细心,让您一手在手,即能轻松驾驭厨房,成为名副其实的巧厨娘!

part1 蔬果类——五颜六色味道美
西蓝花
奶油银耳西蓝花
茄汁西蓝花
肉丝炒西蓝花
番茄果仁西蓝花
翡翠鸳鸯带
菜 花
水豆豉拌菜花
清炒干菜花
香菇烧菜花
咖喱菜花
韭 菜
韭菜拌核桃仁
白灼韭菜 part1 蔬果类——五颜六色味道美 西蓝花 奶油银耳西蓝花 茄汁西蓝花 肉丝炒西蓝花 番茄果仁西蓝花 翡翠鸳鸯带 菜 花 水豆豉拌菜花 清炒干菜花 香菇烧菜花 咖喱菜花 韭 菜 韭菜拌核桃仁 白灼韭菜 蚝油韭菜豆芽 黄金韭菜卷 菠 菜 蒜泥菠菜 莲子烩菠菜 猪肝菠菜粥 什锦蔬菜 碧绿鱼肚 菠菜蟹肉汤 黄 瓜 香肠炒小黄瓜 怪味黄瓜 鸡丁拌酸黄瓜 黄瓜炒皮蛋 …… 西红柿 西红柿鸡丝蛋糊 西红柿炒豇豆 西红柿拌三丝 奶香炸柿排 …… 茄 子 鱼香茄子 茄子烧鳝鱼 麻酱茄子 关东酱茄子 蒜香茄块 …… 莴 笋 木耳莴笋拌鸡丝 香菇莴笋丁 嫩生姜拌莴笋 素烧三圆 冷炝青笋 …… part2 豆制品——香气扑鼻绕口中 豆 腐 豆腐皮 豆腐干 腐 竹 素 鸡 豆 泡 part3 菌菇类——营养均衡健康来 黑木耳 香 菇 金针菇 口 蘑 牛肝菌 草 菇 猴头菇 鸡腿菇 竹 荪 茶树菇 杏鲍菇 part4 禽蛋类——活色美味齿留香 鸡 肉 鸡 杂 鸡 爪 鸡 翅 鸡 蛋 鸭 肉 …… part5 畜肉类——经典家常两相宜 猪 肉 猪肘子 猪 蹄 猪 尾 猪 肚 猪 肠 猪 心 猪 腰 猪 肝 …… part6 水产类——鲜咸美食大不同 草 鱼 鲤 鱼 鳝 鱼 黄 鱼 虾 蛤 蜊 螃 蟹 带 鱼 墨 鱼 鲫 鱼 三文鱼 ……

※品种齐全:本书分为6个篇章,蔬果、豆制品、菌菇、禽蛋、畜肉、水产等常见食材都涵括在内,只要是你想到的,都能在这本书里查得到。 ※清晰明了:每一款菜品都配有精美的图片,并配有详细的文字说明。特别值得一提的是,全书还对具体食材进行深度解析,为您提供*简单*有创意的操作方法,让您轻松驾驭食物。 ※操作简单:每道菜都是经过精挑细选的,从配菜到每一个做法,都融汇了创意和细心,让您一手在手,即能轻松驾驭厨房,成为名副其实的巧厨娘!