《大学化学实验》是根据非化学专业对化学基本理论、基本知识和基本技能的需求,结合大学化学课程体系的特点,按由浅入深、循序渐进的原则编写的一套大学化学实验教材。全书分上、下册,《大学化学实验(上册)》为上册。
《大学化学实验(上册)》包括化学实验基础知识、无机化学实验、分析化学实验、有机化学实验以及附录五个部分,主要介绍化学实验室常识、**常识、化学实验的基本操作、实验数据的处理等知识,包括16个无机化学实验、15个分析化学实验和14个有机化学实验,附录中列出了常用实验数据和常见试剂的配制方法等。《大学化学实验(上册)》充分考虑不同层次和不同专业的教学需要,紧密联系生产和生活实际,具有适用面广和实用性强的特点。
《大学化学实验(上册)》可作为高等学校化工、材料、生物、食品、环境、农学、医学、药学及其他相关专业的化学实验教材,也可供相关教师和学生参考。 大学化学实验-(上册)_朱卫华邱凤仙贺敏强_科学出版社_

第1 章 化学实验基本要求
1.1 化学实验室规则
(1) 实验前必须对实验内容进行认真预习,了解实验目的、实验原理、实验
步骤和实验中的注意事项。
(2) 按时到实验室上课,不得迟到早退。进入实验室应穿长袖、过膝实验
服,严禁穿短裤、拖鞋或凉鞋进入实验室。书包、衣物以及其他与实验无关的物
品须放在指定地方,不得影响实验。
(3) 进入实验室后,严格遵守实验室规则,保持室内安静、整齐,保证实验有
良好的实验环境。按要求进行实验分组,经实验教师同意后,开始实验操作。
(4) 实验过程中,虚心接受实验教师的指导,严格按操作规程进行实验。实
验中要细心大胆,仔细观察,如实记录,认真思考分析,切实提高实验操作能力。
(5) 实验过程中不得大声喧哗、随便离开座位。实验台面、试剂架上必须保
持整洁。试剂用完应立即盖严,放回原处。
(6) 易燃、易爆品的使用应按指导教师的要求进行,不得违反操作规程。使
用仪器设备时,按要求**操作。实验中如发现异常现象,应立即停止实验,及
时向指导教师汇报处理。实验中如发生事故,应立即停止实验并向指导教师报
告,注意保护现场,认真检查分析事故原因。
(7) 爱护公物,做到实验物品轻拿轻放。实验过程中如有仪器破损,应及时
填写仪器报损单,经指导教师签署意见后向仪器室领取。实验室的任何物品不
得擅自带出实验室。
(8) 节约使用水、电和实验耗材。实验中产生的废弃物按要求分类回收,严
禁直接倾入实验室水槽中。
(9) 实验结束后,认真、如实地书写实验报告,不得抄袭和拼凑实验数据,按
时送交实验指导教师批阅。
(10) 离开实验室前,关闭电源、气源和水源,做好仪器设备的整理、复原等
工作,做好实验室的清洁卫生工作,经指导教师检查同意后方可离开。
1.2 化学实验室**
化学实验中所使用的试剂种类繁多,其中不少为易燃、易爆、有毒或腐蚀性
的物质,若使用不当,很容易导致事故的发生。因此,进行实验时必须严格按照
操作规程,加强**保护措施,保证实验正常进行。
1.2.1 化学实验室**守则
(1) 实验开始前应检查仪器是否完整无损,装置是否正确稳妥,征得指导教
师同意后,方可进行实验。
(2) 实验进行时,不准随便离开岗位,密切注意反应进行的情况和装置有无
漏气、破裂等现象。
(3) 熟悉易燃、易爆、有毒或腐蚀性试剂的理化性质,按规定进行取用,同时
采取必要的防护措施。
(4) 在进行有可能发生危险的实验时,要根据实验情况采取必要的**措
施,如戴防护眼镜、面罩或穿防护衣服等。
(5) 严禁在实验室内吸烟或进食,实验结束后仔细洗手。
(6) 充分熟悉**用具(如灭火器材、沙箱及急救药箱)的放置地点和使用
方法,并妥善保管。**用具和急救药品不准移作他用。
1.2.2 实验室事故预防
1.火灾的预防
实验室中使用的有机溶剂大多数是易燃的,着火是实验室常见的事故。防
火的基本原则有下列几点,必须充分注意。
(1) 在使用易燃溶剂时要特别仔细,应远离火源,切勿将易燃溶剂在广口容
器内直火加热。加热易燃溶剂必须在水浴中进行,不可密闭容器,否则会造成爆
炸事故,当附近有敞口的易燃溶剂时,切勿点火。在进行易燃物质的相关实验
时,应养成先将乙醇等易燃物质移走的良好习惯。
(2) 蒸馏易燃有机物时,装置不能漏气,如有漏气现象,应立即停止加热,查
明原因,待消除隐患后方可继续实验。
(3) 回流或蒸馏易燃低沸点液体时,严禁采用直火加热的方法,烧瓶内液量
*多只能装至半满,加热速度不能过快,避免局部过热的现象。同时应在烧瓶内
放入数粒沸石,防止暴沸。若在加热后才发现未放入沸石,不可立即开瓶补放,
而应停止加热,待试剂冷却后才能加入。否则会因暴沸而发生事故。
(4) 采用油浴加热时,必须避免水等物质溅入热油中,避免油外溅到热源上
而引起火灾。当处理大量的可燃性液体时,必须在通风橱中或指定地方进行,同
时确保室内无明火。
(5) 不得把燃着或者带有火星的火柴梗或纸条等乱抛乱掷,也不得丢入废
物缸中,否则很容易发生火灾等危险事故。
(6) 使用仪器设备完毕后或离开实验室时,必须切断电源,拔下插头。
2.爆炸的预防
(1) 对于易爆炸的固体,如重金属乙炔化物、苦味酸金属盐、三硝基甲苯等,
都不能重压或撞击,以免引起爆炸。
(2) 对于危险的残渣,必须小心销毁。例如,重金属乙炔化物可用浓盐酸或
浓硝酸使其分解,重氮化合物可加水煮沸使其分解等。
(3) 切勿使易燃易爆的气体接近火源,当有机溶剂(如乙醚和汽油一类的蒸
气)与空气相混合后,很可能会因火花或电花引起爆炸。
(4) 使用乙醚时,必须检查有无过氧化物存在。如果发现有过氧化物存在,
应立即用硫酸亚铁除去过氧化物,才能使用。
(5) 卤代烷等不可与金属钠接触,否则会因反应太猛而发生爆炸。
(6) 高压气体钢瓶使用时必须固定,避免倒地或受到撞击引起爆炸事故。
尤其注意可燃气体与助燃气体必须分开存放与使用。
3.化学中毒和灼伤的预防
化学中毒主要有吸入有毒蒸气、皮肤吸收有毒药品、有毒物质入口等几种情
况。化学灼伤则是因为皮肤直接接触强腐蚀性物质、强氧化剂或强还原剂等引
起的局部外伤。
预防的措施如下:
(1) 在实验室里应一直佩戴护目镜(平光玻璃或有机玻璃眼镜) ,防止眼睛受
刺激性气体熏染,防止任何化学药品特别是强酸、强碱、玻璃屑等异物进入眼内。
(2) 禁止用手直接取用任何化学药品,使用有毒物品时,除用药匙、量器外
必须佩戴橡皮手套,实验后马上清洗仪器用具,立即用肥皂洗手。
(3) 尽量避免吸入任何试剂和溶剂蒸气,处理具有刺激性的和有毒的化学
试剂时,如H2 S 、Cl2 、Br2 、SO2 、SO3 、HCl 、HF 、浓硝酸、发烟硫酸、浓盐酸或乙酰
氯等,必须在通风橱中进行,并保持实验室通风良好。通风橱开启后,不能把头
伸入橱内。
(4) 严禁在酸性介质中使用氰化物。不要用乙醇等有机溶剂擦洗溅在皮肤
上的药品,这种做法反而增加皮肤对药品的吸收速度。
(5) 禁止口吸吸管移取浓酸、浓碱和有毒液体,而应该使用洗耳球吸取。禁
止冒险品尝化学试剂,不可用鼻子直接嗅闻气体,须用手向鼻孔扇入少量气体。
4.触电的预防
使用电器时,应防止人体与电器导电部分直接接触,不能用湿的手或手握湿
的物体接触电插头。为了防止触电,装置和设备的金属外壳等都应连接地线。
实验结束后应切断电源,并将电器插头拔下。
1.2.3 实验室常见事故的处理
1.火灾的处理
实验室如发生失火事故,室内全体人员应积极有序地参加灭火。如火情过
大,应采取一些必要的措施后,从消防通道撤离,同时拨打报警电话。
火灾的处理涉及两个方面,一是防止火势蔓延升级,二是灭火。因此当火灾
发生后,应立即关闭煤气,熄灭其他火源,断开电闸,搬开易燃物质。因为化学实
验室的特殊情况,通常采用隔绝空气的方法进行灭火,而不能用水,否则易引起
更大的火灾。实验室配备的灭火工具包括灭火器、消火砂、石棉毡等,平时要注
意它们存放的位置,学习使用方法,定期对它们进行维护。
在失火初期,火势很弱且范围较小时,还可用数层抹布把着火的仪器包裹起
来,如在小器皿(如烧杯或烧瓶)内着火可盖上石棉板使之隔绝空气而熄灭,但绝
对不能用嘴吹。油类着火,用砂或灭火器灭火,也可撒以干燥的固体碳酸钠或碳
酸氢钠粉末灭火。电器着火,必须先切断电源,再用二氧化碳灭火器灭火,绝不
能用水和泡沫灭火器灭火,会使人触电死亡。衣服着火,应立即在地上打滚,或
盖上石棉毡或毛毡等,使之隔绝空气而灭火。总之,失火时应根据起火原因和火
场周围的情况,采取相应的方法灭火,无论使用哪一种灭火器材,都应遵从先四
周后**的原则。
2.玻璃割伤
玻璃割伤是常见的事故,受伤后要仔细观察伤口有没有玻璃碎粒,若伤势不
重,使血流片刻,再用消毒棉花和硼酸水(或双氧水)洗净伤口,搽上碘酒后包扎
好;若伤口深,流血不止时,可在伤口上下10cm 处用纱布扎紧,减慢流血,有助
凝血,并随即到医务室就诊。
3.化学灼伤
下列各种急救法为暂时减轻疼痛的措施,在紧急处理之后,应立即到医院
诊治。
1) 酸灼伤
皮肤:立即用大量水冲洗,然后用5 % 碳酸氢钠溶液洗涤,再涂上油膏并包
扎好。
眼睛:抹去溅在外面的酸,立即用水冲洗,用洗眼杯或将橡皮管套上水龙头
用慢水冲洗眼睛,再用稀碳酸氢钠溶液洗涤,*后滴入少许蓖麻油。
衣服:先用水冲洗,再用稀氨水洗,*后再用水冲洗。
地板:先撒上石灰粉,再用水冲洗。
2) 碱灼伤
皮肤:先用水冲洗,然后用饱和硼酸溶液、1 % 乙酸溶液洗涤,再涂上油膏并
包扎好。
眼睛:抹去溅在眼睛外面的碱,先用水冲洗,再用饱和硼酸溶液洗涤,*后滴
入蓖麻油。
衣服:先用水洗,再用10 % 乙酸溶液洗,然后用氨水中和多余的乙酸,*后
用水冲洗。
3) 溴灼伤
立即用20 % Na2 S2 O3 溶液冲洗,再用大量水冲洗干净,包上消毒纱布后就医。
4.烫伤
烫伤时,应立即将伤口处用大量水冲洗或浸泡,从而迅速降温,避免温度烧
伤。若起水泡则不宜挑破,应用纱布包扎后送医院**。对轻微烫伤,可在伤处
涂些烫伤油膏后包扎。
5.中毒
应根据毒物的性质采取相应的急救措施,并立即送医院**。
1) 有毒气体
将中毒者移至空气新鲜、流通的地方,解开衣领及纽扣。如吸入少量氯气或
溴气,可用碳酸氢钠溶液漱口,并饮牛奶。二氧化硫、氯气刺激眼部,可用碳酸氢
钠溶液充分洗涤。对于硫化氢中毒者,禁止口对口人工呼吸。
2) 强酸或强碱
误服强酸时,先饮大量的水再服氢氧化钠膏、鸡蛋白;误服强碱时,也要先饮
大量的水,然后服用醋、酸果汁、鸡蛋清。两种情况都要灌注牛奶,但不要吃呕
吐剂。
1.2.4 实验室废弃物的处理
化学实验过程中必然会产生很多废弃物,它们多是有毒有害物质,有些甚至
是剧毒或致癌物质,因而不能任意排放或随意丢弃,避免产生事故。
产生有毒有害气体的实验应在通风橱内进行,同时必须采取相应的吸收与
处理,尽量控制和减少有害气体的排放,并保持实验室内空气流通。
实验中产生的有毒有害废液,严禁直接排入下水道,应按照要求分别收集在
相应的容器中,并贴上标签注明废液的种类和日期,交由专业公司负责处理。产
生的剧毒废液,必须按照相应的无害化处理方法处理后再收集到容器中。
在实验中产生的固体废物要及时清理,无害化处理后放入指定的公共废物
箱中,交由专业公司处理。
1.3 实验预习、记录和报告
为达到实验目的并取得较好效果,在实验前必须做好预习。预习时要认真
阅读实验教材和相关参考文献,明确实验目的和要求,弄清实验原理,熟悉实验
方法和步骤。预习时还需思考实验中的注意事项,做到胸有成竹。在预习的基
础上,完成预习笔记,预习笔记中应包括:① 实验目的和原理;② 简单明了的实验
步骤或相应的记录表格;③ 实验的注意事项和预习中的存疑。
在实验过程中,应认真完成实验,细心观察实验现象,并及时记录观察到的
现象和测得的实验数据。实验记录务必实事求是,不可捏造事实和编造数据;实
验记录必须详细及时,不可不记或补记;实验记录还须做到字迹工整,以免之后
无法看懂。实验完成后,实验记录需经指导教师签字。
实验结束后,根据实验记录进行归纳总结、分析讨论,认真完成实验报告。
实验报告应简明扼要、书写工整。实验报告内容除包括实验目的、实验原理外,
还要以简图、表格形式表示出实验步骤,观察到的现象和测得的实验数据需在表
格中反映出来,同时还要对实验现象和数据进行解释和分析并给出结论,*后完
成实验思考题。下面是几种不同类型实验报告的格式(供参考) :

前言
**部分 化学实验基础知识
第1章 化学实验基本要求
1.1 化学实验室规则
1.2 化学实验室**
1.2.1 化学实验室**守则
1.2.2 实验室事故预防
1.2.3 实验室常见事故的处理
1.2.4 实验室废弃物的处理
1.3 实验预习、记录和报告
第2章 化学实验常用仪器
2.1 普通仪器
2.2 标准磨口玻璃仪器
2.3 仪器的洗涤和干燥
第3章 常用化学试剂
3.1 化学试剂的规格
3.2 化学试剂的**保管
第4章 化学实验基本操作
4.1 称量仪器与方法
4.1.1 称量仪器
4.1.2 称量方法
4.2 加热与冷却
4.2.1 加热
4.2.2 冷却
4.3 固液分离方法
4.3.1 倾析法
4.3.2 常压过滤
4.3.3 减压过滤
4.3.4 保温过滤
4.3.5 离心分离
4.4 固体、液体的干燥
4.4.1 固体的干燥
4.4.2 液体的干燥
4.5 蒸馏与回流
4.5.1 常压蒸馏
4.5.2 减压蒸馏
4.5.3 水蒸气蒸馏
4.5.4 回流
4.6 熔、沸点的测定
4.6.1 熔点测定
4.6.2 沸点测定
4.7 萃取、重结晶与升华
4.7.1 萃取
4.7.2 重结晶
4.7.3 升华
4.8 色谱分离
4.8.1 基本原理
4.8.2 纸层析
4.8.3 薄层层析
4.9 折光率测定
4.9.1 折光仪的使用
4.9.2 折光仪的维护
4.10 滴定分析方法
4.10.1 移液管与吸量管
4.10.2 容量瓶
4.10.3 滴定管
4.11 重量分析方法
第5章 实验数据的处理
5.1 误差的产生与分类
5.2 误差的表示
5.2.1 准确度与误差
5.2.2 精密度与偏差
5.2.3 准确度与精密度
5.3 实验数据的处理
5.3.1 一般分析结果的处理
5.3.2 有限次实验数据的处理
5.3.3 可疑测定结果的取舍
5.4 提高分析结果准确度的方法
5.5 有效数字及计算规则
5.5.1 有效数字
5.5.2 有效数字的修约
5.5.3 有效数字的计算规则
5.5.4 有效数字运算在实际中的应用
第6章 有机分析简介
6.1 有机物的化学分析
6.1.1 初步审察
6.1.2 元素定性分析
6.1.3 元素定量分析
6.1.4 分子式的确定
6.1.5 分组实验
6.1.6 官能团检验
6.2 有机物光谱鉴定方法简介
第二部分 无机化学实验
实验一 溶液的配制
实验二 食盐的精制与碘盐的制备
实验三 硫酸亚铁铵的制备
实验四 乙酸解离度和解离常数的测定
实验五 电解质溶液
实验六 氧化还原反应
实验七 硫酸��的提纯
实验八 配合物的生成和性质
实验九 磺基水杨酸与Fe(Ⅲ)配合物的组成和稳定常数的测定
实验十 碱金属与碱土金属
实验十一 卤素单质及化合物的性质
实验十二 氧族和氮族化合物的性质
实验十三 碳族和硼族化合物的性质
实验十四 d区元素(铬、锰、铁、钴、镍)的性质
实验十五 ds区元素(铜、银、锌、镉、汞)的性质
实验十六 氯化六氨合钴(Ⅲ)的制备及组成测定
第三部分 分析化学实验
实验十七 盐酸标准溶液的配制和标定
实验十八 氢氧化钠标准溶液的配制、标定和铵盐中氮含量测定
实验十九 混合碱的分析和工业纯碱总碱度的测定
实验二十 食用醋中总酸度的测定
实验二十一 EDTA标准溶液的配制和标定
实验二十二 水硬度的测定
实验二十三 铅铋混合液中Bi3+、Pb2+的连续测定
实验二十四 补钙制剂(葡萄糖酸钙)中钙含量的测定
实验二十五 KMnO4标准溶液的配制、标定和双氧水中过氧化氢含量的测定
实验二十六 水中化学耗氧量(COD)的测定
实验二十七 硫代硫酸钠标准溶液的配制与标定
实验二十八 铜合金中铜含量的测定
实验二十九 硝酸银标准溶液的配制和氯化物中氯含量的测定
实验三十 福尔哈德法测定银盐中银的含量
实验三十一 水泥熟料中SiO2、Fe2O3、Al2O3、CaO和MgO含量的测定
第四部分 有机化学实验
实验三十二 有机物元素定性分析
实验三十三 醇、酚、醛、酮的鉴别
实验三十四 羧酸、取代羧酸及其衍生物的鉴别
实验三十五 糖类化合物的鉴别
实验三十六 有机化合物官能团鉴定
实验三十七 乙酸正丁酯的制备
实验三十八 苯甲酸的制备
实验三十九 1-溴丁烷的制备
实验四十 甲基橙的制备
实验四十一 肉桂酸的制备
实验四十二 己内酰胺的制备
实验四十三 茶叶中咖啡因的提取
实验四十四 乙酰水杨酸的制备
实验四十五 橙皮中柠檬烯的提取
第五部分 附录
附录一 常用酸碱的浓度、密度
附录二 常见弱酸、弱碱在水中的解离常数(25℃)
附录三 常见难溶化合物的溶度积(25℃)
附录四 常用缓冲溶液的配制
附录五 常用基准物质
附录六 常用指示剂
附录七 常用试剂的配制
参考文献