《生产与运营管理(高等学校工商管理专业应用型本科系列教材)》由应可福、张凌主编，本书着重从如下几个方面体现出特点。**，本书是为培养应用型本科人才提供的专用教材，因此其内容在充分介绍基本理论知识的基础上，特别强调内容的可操作性，如企业选址与设施布局、工作设计等都是实用性很强的内容。第二，本书的内容既吸收、保留了以往教材的精华，又增加了新成果、新方法，使教材内容更具新颖性、前沿性，如供应链管理、先进生产方式等，特别是对计算机技术在生产与运营管理中的应用进行了较为详细的讲解。第三，本书的作者都是来自应用型本科院校从事生产与运营管理教学的**线教师，而且他们都有多年从事生产与运营管理的实践经验。本书是他们经过多年的教学研究，以及多届学生的使用、实践的基础上编写而成。第四，本书每章都由导入案例引出全章的内容，并根据需要在每章内容里不同程度地增加了一些诸如范例等内容。在每章也安排了实践环节及结束案例，供师生在教学和学习过程中使用，以便使学生在学习过程中更好地掌握所学的内容。

**章 生产与运营管理导论
**节 生产与运营管理概述
第二节 生产与运营系统
第三节 生产与运营战略
第二章 产品与服务设计
**节 研究和开发概述
第二节 产品设计开发
第三节 服务设计开发
第三章 企业选址与设施布局
**节 企业选址概述
第二节 企业选址的主要方法
第三节 设施布局
第四章 工作设计与工作研究
**节 工作设计
第二节 工作研究
第三节 工作测量
第四节 工作环境设计
第五章 运营能力与计划
**节 运营能力
第二节 生产计划
第三节 生产计划与能力的平衡
第四节 主生产计划
第六章 物料需求计划
**节 独立需求与相关需求
第二节 物料需求计划的原理与逻辑
第三节 物料需求计划的扩展
第七章 生产作业计划
**节 生产作业计划概述
第二节 生产作业计划的编制
第三节 作业排序
第八章 生产控制
**节 生产控制概述
第二节 生产进度控制
第三节 成本控制
第九章 库存管理与控制
**节 库存管理的基本问题
第二节 独立需求库存的控制机制
第三节 独立需求库存分析的基本模型
第十章 设备管理
**节 设备管理概述
第二节 设备管理制度
第三节 设备管理决策
第十一章 生产运营系统的改进与完善
**节 企业流程概述
第二节 流程分析与重构
第三节 现场管理与质量改进
第十二章 供应链管理
**节 采购与供应商管理
第二节 供应链管理
第三节 准时采购
第十三章 先进生产方式
**节 丰田生产方式
第二节 *优生产技术
第三节 大规模定制
参考文献