**部分 基础综合
**章 生物化学 第二节 维生素
一、脂溶性维生素
脂溶性维生素的生理功能及缺乏症:
1.维生素A的生理功能及缺乏症维生素A又称抗干眼病维生素。维生素A多存在于动物的肝脏中。植物中不存在维生素A,但存在多种胡萝卜素,其中B-胡萝卜素*重要,被称为维生素A原。维生素A在体内的活性形式包括视黄醇、视黄醛和视黄酸。生理功能及缺乏症:
(1)构成视觉细胞内感光物质。当维生素A缺乏时,视紫红质合成减少,对弱光敏感性降低,暗适应能力减弱,严重时会发生“夜盲症”。
(2)参与糖蛋白的合成。当维生素A缺乏时,可导致糖蛋白合成中间产物异常,低分子量的多糖一脂的累积。维生素A是维持上皮组织发育和分化所必需的,若缺乏可引起上皮组织干燥、增生和角化。如皮脂腺角化出现毛囊丘疹;泪腺上皮不健全可出现泪液分泌减少,进而发展成干眼症等,这与维生素A能促进糖蛋白合成有关。
(3)其他功能。视黄醇、视黄酸具有固醇类激素样作用,影响细胞分化,促进机体生长和发育。缺乏维生素A时,生殖功能衰退,骨骼生长不良及生长发育受阻等,可能与视黄醇的固醇类激素样作用异常有关。 ……