《前厅服务》曾小力王东

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出版社

旅游教育出版社
ISBN

9787563722358
作者

曾小力王东
页数

254
出版时间

2011年08月01日
定价

¥27.00
所属分类

全部分类 > 管理 > 酒店餐饮管理

内容提要

整套教材突出以人为本的编写理念,专业基础课教材减少了理论阐述的篇幅,加大了图表分量,力求图文并茂、讲练结合,以降低学习难度,具有较强的可读性、操作性和趣味性;专业核心课教材则以就业为导向,将学习任务与未来工作过程及职业生涯相对接,除了让学习者提前了解将要工作的环境和即将共事的同事,便于及早规划职业生涯外,还引导大家正确看待服务工作,树立职业荣誉感。整套教材从标题名称的拟定、教学环节的设计和案例的引入等方面,以学生愿意学习、快乐学习为宗旨,注重做中学、做中教,教学做合一,理论实践一体化,符合学生的认知规律和阅读习惯,贴近教学实际。

基础模块
单元1 走进酒店前厅部
项目1 我实现梦想的舞台——认识酒店前厅部
项目2 认识我及我的同事
项目3 我的职业生涯规划
项目4 我未来的工作——认识前厅服务
专业模块
单元2 客人抵店前我的工作
项目5 客房预订服务
单元3 客人抵店时我的工作
项目6 礼宾服务
项目7 入住接待
单元4 客人抵店后我的工作
项目8 收银服务
……显示全部信息