周毅食品雕刻
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内容提要
《周毅食品雕刻:面塑篇》是作者在雕刻过程中不断摸索、改进，通过实际操作，积累经验而成，书中从理论到绘画，图文并茂，从简单的美术基础知识到专业的雕刻技法，让食雕从业人员更好、更快地掌握食雕技艺。中国的食雕艺术历史悠久，随着时代的发展，其风格独特、技艺精湛的刀法，已经成为中国餐饮中不可缺少的重要组成部分，越来越被食客们所接受和喜爱。
目录
面团制作技巧
妙玉
苏州小调
瑶池赴会
司马懿
贵妃出浴
敦煌飞天
飞天弥勒
为往事干杯
习武
福星
十二金钗
马超
含羞
布袋和尚
高升
矗立
若有所思
拐杖寿星
钟汉离
止止高
告密者
张果老
两小无猜
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民族舞蹈
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