《果树栽培技术(南方本)》是高职高专教育“十二五”规划建设教材。教材以培养能直接从事果树技术推广、生产和管理的应用型技术人才为指导,突出新技术、实用技术及无公害生产技术。全书分为共用技术和特色技术两大部分。共用技术包括果树栽培的基础知识、果树栽培的基本技术2章;特色技术包括柑橘、荔枝等10种南方主要果树及青枣、杨梅等10种特色果树的生产技术等11章。各章均含相应的实训,章后有复习思考题,教材注重栽培基本理论和技术的学习,突出实践教学和技能的培养。教材图文并茂,内容充实,适用于南方各省使用。
在采用本教材时,可以根据地区特点和专业特点,加以取舍。

**章 果树生产的基础知识
【基本理论】
**节 果树生产概述
第二节 果树分类
第三节 果树生长发育特点
第四节 果树生长周期
第五节 果树生产环境
【实践技能】
实训1.1主要果树树种识别
实训卜2主要果树物候期的观察
实训1-3主要果树树体结构与枝芽特性观察

第二章 果树生产的基本技术
【基本理论】
**节 育苗
第二节 建园
第三节 土肥水管理
第四节 整形修剪
第五节 花果管理
第六节 果树矮化生产技术
第七节 果树的产期调控技术
第八节 设施栽培技术
【实践技能】
实训2-1砧木种子层积处理与播种
实训2-2嫁接育苗技术
实训2-3自根苗繁殖
实训2-4苗木出圃
实训2-5果树定植技术
实训2-6果园土壤改良技术
实训2-7果园土壤施肥技术
实训2-8果树整形修剪技术
实训2-9果树保花保果技术
实训2-10果实套袋技术

第三章 柑橘
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点
【实践技能】
实训3-1柑橘生长结果习性观察
实训3-2柑橘整形修剪技术

第四章 荔枝
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点
【实践技能】
实训4-1荔枝主要品种识别
实训4-2荔枝、龙眼花序发育及开花坐果习性观察
实训4-3荔枝的整形修剪

第五章 龙眼
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点
【实践技能】n
实训5-1龙眼结果习性观察
实训5-2龙眼整形修剪
■
实训5-3荔枝、龙眼结果树控梢促花

第六章 芒果
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点
【实践技能】
实训6-1芒果主要品种认识
实训6-2芒果生长结果习性观察
实训6-3芒果整形修剪
实训6-4芒果园管理工作历的制定

第七章 香蕉
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点
【实践技能】
实训7-1香蕉种类和品种识别
实训7-2香蕉生长结果习性观察
实训7-3香蕉的留芽与除芽

第八章 菠萝
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点
【实践技能】
实训8-1菠萝主要品种认识
实训8-2菠萝生长结果习性观察
实训8-3菠萝的留芽与除芽

第九章 枇杷
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点¨
【实践技能】
实训9-1枇杷生长结果习性观察
实训9-2枇杷的整形修剪

第十章 梨
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点
【实践技能】
实训10-1梨生长结果习性观察
实训10-2梨的整形修剪

第十一章 桃
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点
【实践技能】
实训11-1桃生长结果习性观察
实训11-2桃的整形修剪技术

第十二章 葡萄
【基本理论】
**节 种类和品种
第二节 生物学特性
第三节 生产技术要点
【实践技能】
实训12-1葡萄生长结果习性观察
实训12-2葡萄整形修剪技术

第十三章 其他果树
【基本理论】
**节 毛叶枣
第二节 杨梅
第三节 番木瓜
第四节 番石榴
第五节 樱桃
第六节 枣
第七节 核桃
第八节 板栗
第九节 猕猴桃
第十节 石榴
参考文献