本书的编写目的在于切实提高读者专业英语能力。 本书体例上以Unit为单元,每个Unit由以下几部分组成:情景对话--注重实用性,每篇对话有一个主题,内容简单且易上口;课文--选材广泛、风格多样、切合实际;单词--给出课文中出现的新词,读者由此可以积累专业的基本词汇;常用词组及句子--给出本单元所涉及的常用词组和句子;难句讲解--讲解课文中出现的疑难句子,培养读者的阅读理解能力;习题--既有针对课文的练习,也有一些开放性的练习。补充阅读--介绍一些饭店酒店方面的知识;练习答案--供读者做完练习时对照检查。 本书可作为高等院校的专业英语教材,高职高专院校也可选用。作为培训班教材和供从业人员自学,亦颇得当。

unit 1
dialogue samples a long-distance call reservation
a group reservation
requests unable to be satisfied
useful expressions
situational dialogues
text a room reservation
new words
phrases
notes
exercises
text b internet-based reservation
new words
phrases
abbreviations
exercises
unit 2
dialogue samples registering a guest who has a reservation
tour group check-in
receiving a walk-in guest
useful expressions
situational dialogues
text a accommodation ratings
new words
phrases
abbreviations
notes
exercises
text b room categories, views