《观赏植物采后生理与技术 》是作者多年教学与科研实践经验的积累,内容以切花、盆花、花卉种球、种苗、种子等产品的采后生理为理论基础,阐述各种环境条件对产品采后的影响,从而创造保证产品以高质量、**供应市场应采取的技术措施和应注意事项,该教材内容既广泛又深入,可操作性强,并为学习者提供极有价值的参考文献和思考问题,是我国针对观赏植物(广义的花卉)采后理论与技术的首部专著,该教材的出版为花卉园艺学科增添了光彩。

1 观赏植物采后生理概论
1.1 观赏植物采后呼吸生理
呼吸生理(respiratory physiology)是植物生理学研究中*基础、*重要的内容之一。呼吸是所有观赏植物产品共有的生理代谢过程,一方面提供观赏植物维持生命活动所必需的能量;另一方面却带来营养物质的自身消耗,同时还是使产品发热变质的热量源泉。考虑到知识的系统性,这里从介绍呼吸作用的基础知识人手,讲述各类观赏植物的呼吸特征和影响呼吸代谢的内外因素。
1.1.1 呼吸作用基础知识
1.1.1.1 呼吸作用的概念
呼吸作用(respiration)是指底物在一系列酶参与的生物氧化下,经过许多中间环节,将生物体内的复杂有机物分解为简单物质,并释放能量的过程。呼吸底物在氧化分解中形成许多中间产物,其中一些是合成其他新物质的原料,而合成新物质及维持细胞结构和功能所需能量由呼吸形成的高能化合物提供(潘瑞炽和董愚德,1998)。植物的呼吸主要有两种类型,即有氧呼吸和无氧呼吸。
(1)有氧呼吸及其过程有氧呼吸(aerobic respiration)是植物进行呼吸作用的主要形式,是指生活细胞在o2的参与下,把某些有机物质彻底氧化分解,放出co2并形成h2o,同时释放能量的过程。一般来说,葡萄糖是植物细胞呼吸*常用的底物。基于此,呼吸作用过程表示如下:
……

0 绪论
0.1 观赏植物采后生理与技术的概念
0.2 观赏植物采后生理与技术研究对象的分类方法
0.2.1 观赏植物常用分类方法
0.2.2 观赏植物采后生理与技术研究花卉产品分类方法
0.3 观赏植物采后生理与技术研究内容
0.3.1 流通中的损耗
0.3.2 研究内容
0.4 观赏植物采后生理与技术的研究历史和现状
0.4.1 国外
0.4.2 国内
0.5 观赏植物采后生理与技术的信息来源
0.5.1 图书
0.5.2 期刊
0.5.3 网络资源
思考题
1 观赏植物采后生理概论
1.1 观赏植物采后呼吸生理
1.1.1 呼吸作用基础知识
1.1.2 影响观赏植物产品采后呼吸强度的因素
1.2 切花水分平衡生理
1.2.1 切花水分平衡与花朵的开放和衰老
1.2.2 切花水分吸收和堵塞
1.2.3 切花体内水分运输和堵塞
1.2.4 切花蒸腾和萎蔫
1.2.5 切花水分胁迫及其生理反应
1.3 切花开花和衰老生理
1.3.1 切花开花和衰老的概念
1.3.2 切花开花和衰老进程中的生理生化变化
1.3.3 切花开花和衰老与乙烯生成
1.4 切花落叶、落花生理
1.4.1 叶片的脱落
1.4.2 花的脱落
1.5 球根花卉种球休眠生理
1.5.1 种球休眠的概念和类型
1.5.2 种球休眠期间的生理变化
1.5.3 诱导种球休眠的环境因素
1.5.4 延长种球休眠的方法
1.5.5 打破种球休眠的方法
1.5.6 种球的萌发
1.6 种苗贮运生理
1.6.1 种苗贮运中的生长特征
1.6.2 种苗贮运中的品质变化
1.6.3 环境因素对种苗贮运的影响
1.7 观赏植物采后花色生理
1.7.1 花瓣色素的组成与花色
1.7.2 花瓣衰老进程中的花色变化
1.7.3 花朵衰老进程中的颜色调节
思考题
2 观赏植物采后技