在撰写《周恩来年谱》和《周恩来传》的过程中，我们采访过许多老同志和当事人，积累了大量的访问记录。此后，为纪念周恩来总理诞辰一百周年，中共**文献研究室和**电视台在联合摄制12集电视文献纪录《周恩来》的过程中，就有关问题又采访了许多老同志和当事人。为推进周恩来总理的生平思想研究，宣传老一辈无产**革命家的思想、业绩和风范，我们从170余件，总计约近300万字的访问记录中，选出50余篇，编辑了这本《话说周恩来》。
本书所收的51篇文章，除3篇已公开发表外，其余均为**公开发表，都是根据当时的谈话录音整理的，我们只作了文字上的处理和有关史实的核定。其中绝大部分都已征得接谈者的同意，并送交本人审阅；还有少数几篇，我们一时与接谈者联系不上，未经本人审阅，祈请体谅。考虑到保持记谈话说的特点，我们整理时在文字上有意识地保留了某些口语化的表述。

访宋平——怀念周恩来
访王还寿——跟随周副主席转战陕北
访罗青长——我党我军隐蔽战线的创始人和***
访段君毅——我与周总理的一些接触
访许涤新——周总理与建国初期的经济工作
访何长工——周总理对新中国地质工作的关怀
访王光伟——回忆周总理抓经济工作
访李岩——1956年以后周总理领导经济工作的几点回忆
访顾卓新——周总理与国民经济调整八字���针的提出与实施
访线正英——为子孙万代立下根基
访曲格平——新中国环境保护工作的开创者和奠基人
访成元功——周总理关心北京城市建设
访金旭——周总理与供应港澳的三趟快车
访王秉璋——周总理关怀指导我国空军和国防**科学建设
访周培源——周总理关心我国的科学技术与高等教育
访钱学森——周总理领导我们搞“两弹”
访焦勇——周总理对新中国航天事业发展的关怀与指导
访罗贵波——跟随周总理办外交
访章文晋、雷英夫等——回忆周总理参加日内瓦会议
访陈叔亮、王倬如、浦寿昌等——周总理在万隆会议上
访熊向晖、浦寿昌、王倬如等——周总理与“克什米尔公主号”案件的处理
访王幼平、陈叔亮、韩念龙等——周总理出访亚非六国
访黄、镇、黄、华、李树槐等——周总理出访亚欧非十四国
访夏衍——终身难忘的记忆
访肖乾——两次见到周总理
访张颖——周总理与广州会议前的一次文艺调查
访张瑞霭——一个老民航对周总理的怀念
访林青——在西花厅和三O五医工作的日子里
访王去病——回忆表哥周恩来
访沈醉——我对周总理的点滴回忆
访甘宇平、吴宏钧——周总理乘坐我们的公共汽车
访傅泾波——我与周恩来的一些接触
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