本书共分概论、食养食疗理论的形成和发展、食养食疗理论的特点、食物的成分、食物的性味功效与营养、各类人群的食养食疗、各种疾病的食养食疗七部分。
全书编写宗旨:将传统的中医理论与现代营养学结合起来阐述食物养生内容。努力将现代营养学中的营养学用中医理论来加以说明,而中医传统的食物性味功效又用现代营养学、现代植物化学等理论来揭示其本质,使传统的中医食养食疗理论更具时代的特征。本书对中医食养食疗理论的形成和发展作了文献上的梳理和提炼,通过本书可了解其理论的发展脉络;书中对中医食养食疗理论特点进行了**论述,这是中医食养食疗养生的特点,也是本书与现代营养性书籍的不同点。
希望通过本书的学习,让学习者了解中医食养食疗理论的内容,以便更好地指导合理饮食,预防和配合**疾病。为提高民众健康水平以及深化中医食养食疗理论尽一份绵薄之力。

**章 概论
**节 营养与中医食养
第二节 中医食养、中医食疗与中医药膳
第三节 均衡饮食与膳食指南
第二章 中医食养食疗理论的形成与发展
**节 远古——商周时期
第二节 春秋战国——汉时期
第三节 晋唐时期
第��节 宋元明清时期
第三章 中医食养食疗理论的特点
**节 体现“治未病”思想
第二节 食物基础是精气
第三节 食物具有四性五味
第四节 饮食应辨体质
第五节 食勿伤胃,食需淡薄
第六节 饮食宜因人因时因地
第七节 食物有相宜相忌
第四章 食物的成分
**节 食物的营养素
第二节 食物的非营养成分
第五章 食物的性味功效与营养
**节 谷豆类食物
第二节 蔬菜类食物
第三节 果品类食物
第四节 水产类食物
第五节 肉禽蛋奶类食物
第六节 调味品类及其他食品
第六章 各类人群的食养食疗
**节 孕妇及乳母
第二节 婴幼儿
第三节 儿童青少年
第四节 中老年
第七章 各种疾病的食养食疗
**节 心血管疾病
第二节 消化道疾病
第三节 泌尿系统疾病
第四节 内分泌系统和代谢性疾病
第五节 传染性疾病
第六节 其他疾病