本书内容着眼于大农业系统,立足于作物生产,着重介绍农学基本知识、基本原理和基本技术。具体包括作物生产的共性规律、基本概念、理论、方法和技术;农产品产后升级元——农产品加工;农作制分析与区域农业发展及农业现代化进程与趋势等。力求突出综合性、系统性、科学性、实用性和前瞻性。

**章 农学与作物生产
**节 农学的概念、地位和特点
一、农学的概念
二、农学的性质
三、农学的地位
四、农学的特点
第二节 人类食物营养及其来源
一、食物的营养素及其作用
二、我国居民的食物营养源
第三节 人口增长与粮食危机
一、人口增长的历史与趋势
二、作物生产与粮食危机
三、粮食危机的解决途径
复习思考题
第二章 种植业资源与农田生态系统
**节 我国种植业资源及其特点
一、气候资源
二、土地资源
三、生物资源
四、社会资源
第二节 生态因子与作物的关系
一、影响作物的生态因子
二、作物与光照
三、作物与温度
四、作物与水分
五、作物与空气
六、作物与肥料
第三节 农田生态系���
一、生态系统的概念
二、农田生态系统
三、农田生态系统的能量转化
四、农田生态系统的物质循环
第四节 提高种植业资源的利用效率
一、合理利用资源的基本原则
二、评价资源利用效率的尺度
复习思考题
第三章 作物的起源、分类与分布
**节 作物的起源与传播
一、作物的起源
二、作物的传播
第二节 作物的分类
一、按照植物学分类
二、按照作物生物学特性分类
三、按照作物用途和植物学系统相结合分类
第三节 作物分布
一、禾谷类作物
二、豆类作物
三、薯类作物
四、油料作物
五、纤维作物
六、糖料作物
七、嗜好作物
复习思考题
第四章 作物的生长发育及其产量、品质形成
**节 作物的生长发育
一、生长和发育的概念
二、营养生长与生殖生长的关系及其调控
三、作物生长的一般进程
四、作物的生育期和生育时期
五、作物器官的建成
第二节 作物的产量及产量形成
一、作物的产量
二、产量构成因素
三、作物产量潜力与增产途径
第三节 作物的品质及品质形成
一、作物的品质
二、作物产品品质形成过程
三、影响作物品质的因素
四、提高作物产品品质的途径
复习思考题
第五章 作物育种与种子产业
**节 良种在生产上的作用
一、品种的概念
二、良种在农业生产中的作用
第二节 作物繁殖方式与育种特点
一、作物的繁殖方式
二、不同繁殖方式作物的遗传与育种特点
第三节 作物育种主要方法
一、引种
二、系统育种
三、杂交育种
四、杂种优势利用
五、诱变育种
六、生物技术育种
第四节 种子产业与管理
一、种子产业的含义、目标及途径
二、品种审定
三、良种繁育
四、种子检验
五、种子经营
复习思考题
第六章 作物种植原理与技术
**节 土壤耕作与地力培肥
一、土壤耕作的作用
二、土壤耕作的类型
三、土壤培肥技术
第二节 作物的播种与田间管理
一、良种选用与种子处理
二、播种期的确定
三、播种技术
四、作物田间管理
第三节 地膜覆盖栽培技术
一、地膜覆盖的生态效应
二、地膜覆盖对作物生长发育及产量的影响
三、地膜的种类
四、地膜覆盖生产技术
第四节 作物水分调节技术
一、灌溉定额及灌水方法
二、排水技术
第五节 作物施肥技术
一、施肥原则
二、影响施肥效果的因素
三、肥料的种类
四、施肥方法
第六节 作物保护及调控技术
一、杂草危害及其防除
二、作物虫害及其**
三、作物病害及其**
四、作物的化学调控技术
五、人工控旺技术
第七节 收获与贮藏
一、收获时期
二、收获方法
三、收获物的粗加工
四、贮藏
复习思考题
第七章 农产品加工及其利用
**节 农产品加工概述
一、农产品加工的性质与特点
二、农产品加工的意义
三、农产品加工的分类
第二节 粮食作物加工技术
一、小麦加工及利用
二、稻谷加工及利用
三、玉米加工及利用
第三节 油料作物加工及利用
一、油料加工基础知识
二、油料作物加工及利用
复习思考题
第八章 农作制度与区域农业发展
**节 农作制的概念、特性与功能
一、农作制的概念
二、农作制的特性
三、农作制的功能
四、中国农作制特征
第二节 种植制度
一、建立合理种植制度的原则
二、作物布局
三、复种
四、间套作
五、轮作与连作
第三节 我国农作制分区与区域农业发展
一、农作制区划的意义及原则
二、我国农作制分区
三、区域农业发展
复习思考题
第九章 农业现代化及其展望
**节 农业的起源与发展
一、农业的概念
二、农业的起源
三、农业的发展
四、世界农业概况
第二节 我国农业现代化建设
一、我国农业现代化发展道路探索
二、我国农业存在的基本问题
三、我国农业现代化的发展方向
四、发展我国现代农业的途径
第三节 种植业发展趋势
一、作物生产现代化
二、作物生产机械化
三、作物生产设施化
四、作物生产标准化
五、作物生产智能化
六、作物生产**化
第四节 生物质能源
一、生物质能源的概念、分类与特点
二、生物质能源的利用途径
三、我国生物质能源利用的意义
四、我国生物质能源利用现状与存在问题
五、我国生物质能源的发展方向
复习思考题
参考文献