会议型饭店具备多种功能的会场组合,不仅重组了饭店服务的功能,往往还有部分展览功能。其设备愈加智能化、高科技化,其服务愈加要求人性化。与一般度假休闲饭店、商务旅游饭店相比,会议型饭店有着与之不同的管理方式和运营策略;同时,由于设施设备的科技含量大大提高,对会议型饭店的服务流程及服务技能也提出了新的要求,带来了全新的挑战…… 《会议型饭店精细化管理》涉及会议型饭店管理的诸多方面,涵括餐饮宴会、市场营销、会议服务、场馆设计、财务核算、工程筹划、人力资源、**保卫、企业文化。《会议型饭店精细化管理》既探索理论,亦分析案例;既重视战略,亦强调技巧,不仅总结了国内外会议型饭店精细化管理的经验,而且从实践层面及经济学角度深入探讨了会议型饭店的盈利模式。 慎重定位,在不同的潜在顾客群中寻找相应的目标客户群;根据顾客的需求链构建会议型饭店的服务链,配套与其相适合的供应链;制订产品手册,作为进行会议接待的规范性参考文本;组建标准化且人性化的会议服务队伍,提供标准而富有个性的服务;建立实时查询、实时确认的数字化网络互动营销预订系统;等等。

前言
**编 会议型饭店的产业背景和前台管理
**章 饭店、会议型饭店与会议产业
**节 饭店与会议型饭店的定义与功能
第二节 饭店与会议型饭店的类型
第三节 会议、会议产业和会议型饭店
第二章 会议型饭店的会议接待和会务管理
**节 会议型饭店的会议部
第二节 会议型饭店提供的专业会议服务
第三节 会议展览申办与场馆搭建
第四节 会议型饭店的专业设施设备
第五节 会议服务工作流程
第三章 会议型饭店的房务管理
**节 会议型饭店的前厅服务管理
第二节 会议型饭店的客房服务管理
第三节 会议型饭店的公共区域清洁管理
第四章 会议型饭店的市场营销
**节 会议型饭店的产品和营销策略
第二节 会议型饭店的营销管理
第三节 会议型饭店的市场营销理念
第四节 会议型饭店的市场营销流程管理
第五节 项目谈判与任务书确认
第五章 会议型饭店的餐饮宴会与厨房管理
**节 会议型饭店的餐饮服务
第二节 大型宴会的操作流程及服务管理
第三节 餐饮宴会服务sop
第四节 会议型饭店厨房管理的特殊要求
第六章 从峰会的接待看会议型饭店的管理
**节 峰会的接待
第二节 峰会案例精选
第七章 世博会场馆精细化运营管理
**节 世博会及其会议场馆
第二节 世博会场馆精细化运营
第三节 世博会场馆运营的注意事项
第二编 会议型饭店的后台运营管理
第八章 会议型饭店的行政公关管理
**节 会议型饭店的行政管理
第二节 会议型饭店的公共关系管理
第九章 会议型饭店的人力资源管理
**节 会议型饭店的组织结构
第二节 会议型饭店员工的定员与招聘
第三节 人力资源的合理���备
第十章 会议型饭店的财务管理
**节 会议型饭店的财务管理
第二节 采购供应的任务和作用
第十一章 会议型饭店的设计建造、工程服务与节能降耗管理
**节 会议型饭店的建造设计与基本功能配套
第二节