饭店集团化的发展模式是一个很有现实意义的问题,因为各饭店集团所采用的不同的集团化发展模式,不仅对于研究饭店集团化具有一定的学术价值,对于国内的饭店业主们考虑经营模式和管理模式能提供很好的参考价值和理论依据,即使对于旅游管理专业师生和管理学的广大爱好者,也有很大的参考价值。

导论
**章 直营连锁
**节 直营连锁是世界知名饭店集团起步时期的基本发展模式
一、假日集团的初始发展模式
二、希尔顿的初始发展模式
三、直营连锁的设置机理
第二节 饭店结盟的动因分析
一、饭店选择连锁经营的理论解释
二、影响选择连锁经营方式的因素
第二章 特许经营
**节 假日饭店集团特许经营模式
一、假日饭店的特许经营
二、与特许经营模式相呼应的集团化发展因素
第二节 百分百特许经营的圣达特
一、圣达特酒店的特许经营
二、圣达特饭店特许经营的特征
三、集团业务的特许经营模式
第三节 特许经营的理论依据
一、特许经营
二、特许经营理论依据
第四节 特许经营模式在饭店集团化发展中的适用性
一、制度设计是饭店特许经营成功的关键
二、特许经营方式的饭店适用性分析
三、中美两国在饭店特许经营环境中的差异分析
第三章 管理合同
**节 希尔顿与万豪的管理合同模式
一、希尔顿饭店集团的发展
二、万豪酒店集团的管理合同模式
第二节 管理合同的制度设计
一、饭店管理合同是一种以契约关系为核心的委托管理
二、饭店管理合同与饭店集团化发展的契合分析
三、委托管理中的委托代理问题
四、基于《合同法》和《公司法》的管理合同模式应用机制设计
五、饭店业主在管理合同中的退出机制
第三节 选择管理合同模式需要注意的几个问题
一、饭店自身条件分析
二、选择合适的饭店管理公司
三、签订细致合理的管理合同
四、建立有效的激励机制
五、实施明确的监督机制
第四章 战略联盟
**节 *佳西方国际的发展
一、*佳西方国际(best western international inc.)
二、*佳西方国际的发展特征
三、*佳西方国际的战略联盟属性
第二节 饭店战略联盟的合作与共赢、协同效应与合作剩余
一、以合作求共赢的合作竞争
二、饭店战略联盟的博弈分析——以价格联盟为例