莱阳梨,亦称茌梨。相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学,查学时尝到一种皮薄、肉细、味道鲜美的梨,便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的。但据新的考证,茌平历史上并无茌梨栽培。
莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者,是与它生长的自然环境分不开的。莱阳梨主要产地在五龙河流域,莱阳境内有五条大河,即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河。这五条河在照旺庄五龙河口汇流。相传古时候那里汇成一个巨泽,现在已淤积成一片广阔的油沙地。这种细沙土壤里腐殖质特别多,含云母也多,土质松散,通透性好,对光的反射性强。因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用,并且由于这种沙土升温急,散热快,昼夜温差大,梨树白天在光合作用中获得糖分,晚上低温不易消耗,从而加快了梨果糖分的积累。因此,莱阳梨含糖量特别高,达百分之十四左右。比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。
莱阳梨皮呈绿黄色,粗糙而有黑斑,果形头粗尾细,表面上并不美观,但去皮后擎着粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,其肉质细嫩,甘甜如饴,清脆可口,有独特的风味。历史上曾列为**贡品,早已驰名南北。据县志记载:“每熟时,商贩云集,分运青岛、烟台、济南,远及平津、辽沈、沪粤等处,成呼为。莱梨’。”随着交通工具的发达,莱阳梨远销国内外。
莱阳梨在莱阳已有400多年的种植历史,主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上,尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、肖格庄、照旺庄、大小陶漳*为**,其中在芦儿港还有一棵400多年树龄的老梨王每年依旧开花结果。每当万木复苏之际,梨花盛开,如同一片皑皑白雪,把山川、田园、村舍,点染得光辉耀眼,美如仙境。清朝,当地诗人赵蜚声在这里写下了“千树梨花千树雪,一溪杨柳一溪烟”的**诗句。到了秋季,梨园里更有一番景致:龙曲蛇盘的梨枝,硕果累累,香味四溢。
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