《中华养生宝典(经典珍藏)》集实用性、科学性和可操作性为一体，将历代养生学家关于养生的经典观点全部奉上，从食物的营养构成到饮食养生等细节一一讲述。蔚华等的挑选多种中医药治**果独特的常见病、多发病，分别按内、外、妇、儿、五官、皮肤各科分别介绍，并收录各类有效私家秘传，且经名老中医多次验证，**显著。更重要的是，《中华养生宝典》配有精美插图，将流传千百年的养生之术详细**地介绍给大家……

盐 盐是咸味的载体，是人们生活中用得*多的调味品，可以说人们餐餐 都少不了 它。以盐为基本味，可以调制出许多味型，故盐又号称“百昧之祖”。它 可用于烹饪 各种菜肴，或腌制各种咸菜、酱菜等。
防病与养生功效 盐是人体生理活动中不可缺少的营养物质，它的主要成分是氯化钠， 在调味时 它能解腻提鲜，祛除腥膻之味，使食物保持原料的本味。关于盐的营养保 健作用，营 养学界总结为催吐、清火、凉血、**、增进食欲等。
盐水有杀菌、保鲜防腐的作用，用来清洗创伤可以防止感染，洒在食 物上可以短 期保鲜，用来腌制食物还能防变质。
用盐调水能清除皮肤表面的角质和污垢，使面部呈现出一���鲜嫩、透 明的靓丽 之感，可以促进全身皮肤的新陈代谢，**某些皮肤病。
饮食宜忌 所有人都可食用。每天6～10克。
若长期过量食用盐容易导致高血压、动脉硬化、心肌梗死、中风、肾 脏病和白内 障的发生。
肾脏病、肝硬化患者应严格控制盐的摄入量，儿童也不宜过多食盐。
虽然多吃盐有碍健康，饮食宜清淡，但并不是吃盐越少越好。
烹调时放盐的*佳时间是菜肴即将出锅时。由于现在的食盐中大多添 加了碘 或锌、硒等营养元素，烹饪时宜在菜肴即将出锅时加入，以免这些营养成 分受热蒸发 掉，而且此时盐更容易人味。
制作鸡、鱼一类的菜肴应少加盐，因为它们富含具有鲜味的谷氨酸钠 ，本身就会 有些咸味。
晚餐不宜摄入过多食盐含量高的食品。
优质盐呈白色，味咸，无苦味，无异臭。盐可用各种防潮容器避光密 闭存储，在 干燥环境中可长期保存。
…… P99

**篇 食物中的营养素
一、蛋白质
二、脂类
三、糖类
四、维生素
五、矿物质
六、膳食纤维
七、饮用水
第二篇 饮食的营养结构
一、粮食类食物
二、蔬菜类食物
三、水果类食物
四、肉禽类食物
五、鱼蛋类食物
第三篇 食物的防病与养生
一、谷物类
二、水产肉类
三、蔬菜类
四、水果类
五、乳品类
六、调味品类
第四篇 内科疾病食疗方
一、感冒、流感
二、伤寒
三、流行性乙型脑炎
四、细菌性痢疾
五、肺结核
六、心脏病
七、高血压
八、动脉硬化
九、贫血
十、支气管炎
十一、支气管哮喘
十二、胃消化不良
十三、胃 痛
十四、胃炎
十五、急性胃肠炎
十六、泌尿道感染
十七、糖尿病
十八、失眠
第五篇 外科疾病食疗方
一、痔疮
二、脱肛
三、疝
四、跌打损伤
五、风湿病
第六篇 妇科疾病食疗方
一、月经不调
二、闭经
三、痛经
四、带下病
五、子宫出血
六、子宫脱垂
七、急性乳腺炎
八、不孕症
九、妊娠期反应
十、流产
十一、产后腹痛
十二、恶露
十三、乳汁不足
十四、更年期综合征
第七篇 儿科疾病食疗方
一、新生儿黄疸
二、新生儿破伤风
三、小儿呕吐
四、小儿胃炎
五、小儿腹泻
六、小儿便秘
七、注意力缺陷多动症
八、厌食症
九、夜啼
第八篇 五官科疾病食疗方
一、红眼病
二、青光眼
三、白内障
四、干眼病
五、夜盲症
六、中耳炎
七、口腔炎
八、牙周疾病
九、牙痛
十、咽喉炎
十一、失声
第九篇 皮肤疾病食疗方
一、疔疖疮癣
二、丹毒
三、冻疮
四、脚气病
五、湿疹
六、神经性皮炎
七、带状疱疹
八、荨麻疹
九、白癜风
十、过敏性紫癜
十一、痤疮
十二、银屑病

蔚华编选的《中华养生宝典》收录了古今*行之有效、*具有实用价值的养生功法以及食疗、食补的妙方，并结合现代一些有科学依据的食疗理论和养生保健常识，向读者提供青春、抗衰防老以及祛病延年的秘诀，充分满足了现代人追求养生又对养生之道不得其详的需要。