很幸运的是，我们武夷学院的旅游管理专业具有得天独厚的自然环境资源和学科优势。
众所周知，武夷学院坐落在世界自然与文化双遗产的武夷山下，背靠武夷山悠久的人文历史，依托海峡西岸经济区的区位优势和武夷山繁荣的旅游经济优势，拥有省级“武夷山世界文化遗产研究基地”、“中国武夷文化研究院”，中国**的“宋明理学研究**”等称号，这些都为武夷学院旅游管理专业的迅速发展创造了极好的外围条件。同样幸运的是，武夷学院的旅游管理专业拥有一支战斗力很强的教学科研创新团队，旅游管理学科是我校的省级**学科，在周作明教授的带领下，武夷学院旅游管理学科呈现出一片欣欣向荣的景象。在教学科研的创新方面，既有对旅游产业发展趋向与专业方向设置、人才知识理论与素质能力教育培养的宏观探视，又有从国际、国内的前沿视角谋划、探讨专业课程的发展与具体教学方法、技术的运用，他们的研究正推动着我校旅游管理学科的不断向前迈进。
21世纪是一个科学、知识多元化的世纪，各门各类的学科已不再是孤立地发展，而是相互关联、相互影响、相互渗透。旅游管理学科在我国还是一门新兴的学科，其理论性与实践性都很强，发展的前景亦十分广阔，尤其在我校，武夷山悠

**篇 旅游教学模式的借鉴与创新
**节，借鉴国外旅游高等教育经验，创新酒店管理专业教学模式
在我国旅游教育中，酒店管理专业教育分为中职、高职、本科和硕士4个层次，分别培养服务员、中层管理人员和中高层经理人员。酒店管理专业教育具有极强的产业技能特点，需要对被教育者进行服务和管理两种技能训练。服务技能是酒店管理专业技能的基础，管理技能是酒店管理专业技能的发展和提高。服务知识与技能、管理知识与技能，构成整个旅游酒店管理专业教育的知识技能体系。
中职、高职、本科和硕士4个层次人才培养的根本区别，核心就在于理论教育、技术教育在学习时间和实践时间上的比例不同。中职、高职、本科和硕士4个层次的人才培养在理论学习时间和实践时间上呈相反的比例状态。在理论学习时间上，**，是硕士生，用于酒店管理理论的学习与研究时间*多；第二，是本科生，用于酒店管理理论的学习时间少于硕士生而多于高职生；第三，是高职生，用于酒店管理理论的学习时间少于本科生而多于中职生；第四，是中职生，用于酒店管理理论的学习时间*少。相反，在技能实践时间上，则中职生*多，其次，是高职生；第三，是本科生；第四，是硕士生。
就大学教育而言，理论教育与技术教育都是不能缺少的，即便是以技能培养为特色的高等职业教育，也需要重视理论教育，要使学生奠定扎实的学科理论基础；即便是以理论教育为主的本科教育，也须将学生引向酒店服务与管理专业的实践范畴，了解、熟悉、掌握一定的酒店服务与管理技能。高等职业教育不是把学生培养成为**技术工人，而是培养具有思辨能力和创造能力的应用型**专门人才。本科教育不是关门教育，特别是酒店管理的本科教育，更须将理论教育与技术教育相结合，培养能胜任酒店企业管理与理论研究的**管理应用型专门人才。
……

**篇 旅游教学模式的借鉴与创新
**节 借鉴国外旅游高等教育经验，创新酒店管理专业教学模式
一、从模拟到实训，从实训教学到实践教育
二、从希尔顿模式、洛桑模式到武夷模式
三、教学、管理、服务及产、学、研一体化
四、以点带面，以面统筹
第二节 借鉴国外先进酒店管理专业人才培养模式，创新教学方法．
一、课程设置
二、师资力量
三、教学实践
第二篇 全方位旅游教育的实训与实践
**节 全方位实践教育，培养应用型旅游人才
一、宽口径、厚基础、突出专业特色
二、全方位旅游实践教育的探索与认识
三、全方位旅游实践教育基地体系
四、全方位校内旅游实践教育系统
五、全方位校外旅游实践教育系统
六、全方位旅游实践教育成效测评
第二节 旅游资源调查和旅游规划实训教学体系构建
一、旅游资源调查和旅游规划实训教学现状
二、旅游资源调查和旅游规划实训教学的难点
三、旅游资源调查和旅游规划实训教学体系的构建-
第三节 旅行社经营管理实践教学方案
一、旅游管理专业实践教学研究现状
二、旅游管理专业实践教学现状
三、旅行社实践教学的指导思想
四、旅行社实践教学方案设计
第三篇 旅游产业发展与专业设置和人才培养
**节 对接旅游产业发展，构建创新型旅游管理专业教学体系
一、中国旅游业的发展走势
二、台湾地区旅游高等教育发展经验借鉴
三、构建创新型旅游管理专业人才教育体系
第二节 我国会展经济与专业人才培养及需求预测
一、会展业与旅游业的互动发展
二、国际会展与会展旅游业
三、我国会展旅游业的发展进程
四、我国会展业人才教育状况
五、会展经济与管理人才需求预测
第三节 培养本科层次导游人才
一、重视人文修养的培养
二、多元智能理论在教学中的运用
三、外语能力的培养
四、导游人才职业道德的培养
第四篇 全方位旅游教育的专业特色、办学特色、课程特色
**节 因地制宜，建设和打造学科专业特色
一、学科专业特色的理论认识
二、旅游产业与旅游人才市场趋势及学科专业发展调适
三、夯实基础，提高人才培养质量
四、科学制订人才培养方案，创新教学管理、课程与教材建设、实践教学、教学方法、学习效果评价方式
五、建设校系两级特色学科专业保障体系
第二节 办特色专业，做武夷文章
一、旅游的本质：一种文化审美活动
二、旅游的本质特征：一种文化参与和文化体验
三、武夷山的古代旅游文化
四、办特色专业，凸显武夷优势
第三节 精品课程建设的创新与发展
一、标准化管理，规范化发展
二、完善课程体系，加强教材建设
三、教学创新，提高精品课程建设质量
四、建设师资队伍，提高教学团队素质
……
第五篇 任务驱动教学、实践教学、多媒体教学
参考文献
后记