《企业连锁经营与管理》(第二版)一如既往秉承如下特点:
1.涉及面广,结构合理,层次清晰。随着中国经济的发展,连锁经营涉及的行业已从零售业、餐饮业发展到旅游业、经纪业、制造业、文化业、地产业、洗染业、咨询业、IT业、美容业等多个行业。本书内容不仅涉及传统的零售连锁和餐饮连锁,还涉及其他服务业连锁,力求突出连锁经营管理的共性,全面揭示连锁经营的核心理念和经营模式。 2.系统性与逻辑性强。本书注重突出系统性和逻辑性,从*基本的理论及模式逐步深入、递进,全面系统地介绍现代连锁经营管理体系和运作技巧,每一章内容设计均兼顾“知识点”、“技能点”和“能力点”,各章节之间有机地组合在一起,存在内在的逻辑关系,方便学生的学习和理解。
3.理论性与实务性高度结合,并注重时效性。本书不仅注意吸收国内外连锁经营*新研究成果,同时立足于中国连锁经营管理面临的实际问题,密切关注中国连锁经营管理变化,尤其注重当前企业界普遍关注的热点话题,使学生能较快进入连锁经营管理者角色。
4.强调案例教学。本书从多行业、多角度阐述连锁经营的应用情况,并附上大量教学案例。这些案例均经过精心挑选,大多是国内本土企业*

第1章 连锁经营入门
1.1 连锁经营概念及特征
1.1.1 连锁经营的内涵
连锁经营作为当今商业活动中*富活力和*具成长潜力的经营方式,在世界各国广泛流行,成为许多**商业经营的主流形式。我们今天所见所闻的麦当劳、肯德基、沃尔玛、家乐福、7—11、宜家等世界**企业,都是连锁经营的成功实践者,它们向世界展示了连锁经营的巨大魅力,也引起了人们对连锁经营内涵的探究。
要了解什么是连锁经营,必须从其外在组织表现形式——连锁商店开始。关于连锁商店(chain store),我国连锁经营协会1997年在《连锁店经营管理规范意见》中规定:连锁店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店,在统一总部的管理下,采取统一采购或授予特许权方式,实现规模效益的经营组织形式。在国际连锁业协会以及西方各国政府的规定中,往往把经营11个以上商店的零售业或饮食业的组织称为连锁商店。
当然,今天的连锁商店并不局限于零售业和饮食业,它已经深入到了许多服务行业,而且国外的定义中对连锁商店数量的规定只是一种法律上、统计上的规定,并不是在经营上划分是否属于连锁的标志。从管理学的角度看,一般来说,门店数量发展到10家左右,就会带来管理方面的根本变化,必须采取与单独企业经营不同的管理方式;而少于10家门店,经营成本高,连锁商店的效益很难体现出来。事实上,有些连锁企业在创办的初期,就严格按照连锁经营的要求来管理,并获得了快速发展;而有些企业,尽管门店开了10多家,却仍然各自为政,独立经营,没有形成整体效应。因此,划分连锁经营的标志,不能看门店的数量,而应该考查其经营管理的特点是否符合连锁经营的内涵。
……

第1章 连锁经营入门
学习目标
1.1 连锁经营概念及特征
1.2 连锁经营类型
1.3 连锁经营起源与发展
本章小结
主要概念和观念
基本训练
学习目标
第2章 连锁经营前提:认识消费者
2.1 消费者购买行为分析
2.2 消费者市场调研
2.3 顾客满意与顾客忠诚
本章小结
主要概念和观念
基本训练
第3章 连锁总部战略管理
学习目标
3.1 连锁企业组织设计
3.2 连锁企业品牌形象战略
3.3 连锁企业营销战略
3.4 连锁企业信息化战略
本章小结
主要概念和观念
基本训练
第4章 连锁门店运作管理
学习目标
4.1 卖场生动化管理
4.2 门店促销活动管理
4.3 顾客服务管理
4.4 员工培训及团队管理
本章小结
主要概念和观念
基本训练
学习目标
第5章 网点扩张与选址
5.1 连锁企业网点扩张战略
5.2 网点选址分析
5.3 选址程序与选址技术
本章小结
主要概念和观念
基本训练
学习目标
第6章 采购与配送管理
6.1 商品采购管理
6.2 配送**及其管理
6.3 采购与配送作业管理
本章小结
主要概念和观念
基本训练
第7章 特许连锁经营
学习目标
7.1 特许连锁经营类型及发展
7.2 特许连锁经营的策划与实施
7.3 营造良好的加盟关系
本章小结
主要概念和观念
基本训练
第8章 跨国连锁经营
学习目标
8.1 全球化的连锁经营
8.2 跨国连锁企业进入战略
8.3 跨国连锁企业管理
本章小结
主要概念和观念
基本训练
主要参考书目