咖啡中潜在的危险:
咖啡因能够给人带来兴奋感。我们已经知道,多巴胺和肾上腺素这两种神经递质让人感觉激动、兴奋,而一种叫做腺苷的物质总是阻碍细胞释放这两种神经递质,咖啡因恰好**了腺苷的活动。这样,体内多巴胺和肾上腺素含量升高,人自然感觉头脑清醒、兴奋、激动。通常喝咖啡30~60分钟后会出现这种清醒和兴奋的顶点。
咖啡是一种外来的兴奋剂,喝得越多,身体和大脑对体内的自然兴奋剂——多巴胺和肾上腺素——就越不敏感。这样,你就需要更多的刺激物来让你感觉正常,因而多巴胺和肾上腺素也就分泌得越来越多。这种连锁反应的后果就是肾上腺衰竭——身体无法合成这种让人感觉兴奋、帮助互相交流的重要化学物质。随后,你会变得冷漠、抑郁、疲惫、厌恶交流。
咖啡并不是咖啡因的**来源。一杯浓茶中的咖啡因含量几乎与一杯普通咖啡中的含量相等。咖啡因是许多饮料中的必要成分,如可乐、功能饮料红牛。巧克力和绿茶中也含有少量咖啡因。
戒除刺激物:
如果想保持良好的精神状态,你必须远离这些刺激物。这对精神疾病患者来说尤为重要,因为摄入过多咖啡因会导致一种类似精神分裂症和躁狂症的症状表现。这可能是由于喝咖啡过多的人对咖啡因过敏或是无法抵抗咖啡因毒素,*终给思想和情绪带来严重困扰。
下面是戒掉刺激物的方法。
戒咖啡:咖啡中含有三种刺激物质——咖啡因、茶碱和可可碱。咖啡因是刺激*强烈的,而茶碱会干扰正常睡眠,可可碱的刺激作用不逊于咖啡因。因而脱咖啡因咖啡并不意味着它不含刺激物。*好的办法是戒掉大量饮用咖啡的习惯。作为一个营养学家,我亲眼见证了很多人通过每天少喝几杯咖啡或者不喝来摆脱头疼、疲惫等小毛病的困扰。也许你并不相信,那么就戒掉咖啡来做个实验吧,两周���后看看自己是否感觉截然不同了。也许前三天,你会感到疲倦、无力,十分渴望喝杯咖啡,那说明你已经对咖啡上瘾了。挺过这几天后,如果感觉很好,健康也得到恢复,则说明你没有咖啡也可以过得很好。咖啡的*佳替代品就是大麦茶、蒲公英咖啡(用蒲公英制成的代咖啡饮料)或花草茶。
戒浓茶:
一杯浓茶的咖啡因含量与一杯淡咖啡相当。茶中含有鞣酸,这种物质会阻碍身体吸收铁和锌等重要的矿物质。如果你对茶上了瘾,每天都必须要喝几杯,那么你应该强迫自己少喝茶了。你可以试验性地戒两个星期左右,看看没有茶是否也能感觉不错。茶的*佳替代品是花草茶或果茶。当然,偶尔饮用淡茶也有利于身体健康。
戒巧克力:
巧克力中的主要成分可可,含有大量可可碱,起到类似于咖啡因的刺激作用。此外,可可中还含有少量咖啡因。由于巧克力香甜诱人,其中的刺激物质还能让人感觉兴奋、恢复能量,因而人们很容易对巧克力上瘾。*佳的戒瘾方法就是一个月不食用巧克力和含有巧克力的食品。你可以用不含糖和巧克力的健康食品来替代。一个月后,你便会发现,巧克力不再像以前那样诱人了。
……