2 遗传的细胞基础
2.2 细胞的结构和功能
2.2.1 细胞膜
细胞膜是围绕在细胞*外层的一层薄膜,又称质膜(plasma membrane)。用电镜观察,其横切面上表现为内外两层电子密度高的暗线,各厚约2 nm;中间夹一条电子密度低的明线,厚约3.5 am。这种“两暗夹一明”的三层式结构称为“单位膜”。这也是膜相结构中的基本形态结构。在各种不同类型的细胞中,细胞膜的化学组成相同,即主要由蛋白质(占膜总量的42%)、脂类(约占50%)、糖类(占2%-8%)构成。此外,还有少量无机盐、水和金属离子等。不同类型细胞的细胞膜化学成分比例有很大差别,它���膜的功能密切相关。细胞膜中脂类分子包括有磷脂、胆固醇和糖脂等,它们排列成双分子层结构,构成膜的基本骨架。脂类分子疏水的非极性端朝向膜的内侧,亲水的极性端朝向膜的内、外两侧与水环境接触;蛋白质以不同方式与脂双分子层结合,包括主体部分穿过脂双层的跨膜蛋白和附着于细胞膜内、外表面的膜周蛋白两类;糖类多分布膜外表面,通过共价键与膜的脂类和蛋白质组成糖脂或糖蛋白。脂质双分子层构成膜的有流动性的连续主体,蛋白分子以不同程度镶嵌于脂质双分子层中。这就是生物膜的液态镶嵌模型(图2.2)。
细胞中的各种膜相结构均有与细胞膜相似的组成,只是蛋白质与脂类的比例略有不同。细胞膜担负着许多种重要的生物学功能,对细胞的生命活动至关重要。细胞膜的功能包括:
(1)使细胞功能区室化 细胞膜构成细胞的界膜,把细胞质与外界环境相隔开,使细胞得以保持相对稳定的内环境。胞内膜把细胞分隔成一个个“区室”,使遗传物质和其他参与生命活动的生物大分子集中在一个相对稳定的微环境中,有利于细胞的物质、能量代谢,并保证了生化反应**地、有条不紊地进行。
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