本书分别阐述了牛奶和豆浆的性状、营养成分、保健功能及科学饮用方法，并介绍了250个牛奶食疗方和160多个豆浆食疗方。每个食疗方均分别介绍其原料、制作、用法和功效。内容新颖，实用性强，是家庭保健的**读物。

一、牛奶的保健功能与食疗方
（一）牛奶的性状及营养成分
1、补钙
2、**
3、健脑
4、健美
5、美容
6、助长
7、防衰老
8、改善亚健康状态
9、**多种慢性病
10、其他用途
（二）牛奶的保健功能
1、饮用牛奶的学问
2、饮用牛奶的注意事项
3、鲜牛奶的简易鉴别法
4、乳糖不耐症**法
（三）科学饮用牛奶
1、牛奶麦片粥
2、牛奶酥油粥
3、牛奶莲子雪花糕
4、牛奶杏仁饮
5、牛奶螃蟹
6、牛奶茯苓粥
7、牛奶豆沙糕
8、牛奶南瓜饼
9、牛奶玉米面粥
10、牛奶米糊粥
11、牛奶小米发糕
12、牛奶薏苡仁糯米粥
13、牛奶果酱馒头
14、牛奶姜藕饮
15、牛奶补脑饮
……
（四）牛奶食疗方
二、豆浆的保健功能与食疗方
（一）豆浆的性状及营养成分
（二）豆浆的保健功能
（三）科学饮用豆浆
（四）豆浆食疗方