《蔬菜栽培学》作为园艺专业或蔬菜专业一门重要的必修专业课,历来备受重视,先后出版过不少版本,在蔬菜高等教育中发挥了重要作用。本教材是为了更好地适应新形势下园艺专业或蔬菜专业人才培养需要而编写的,也是**教育部面向21世纪教学内容和课程体系改革04-13项目的研究成果。
近年来,蔬菜生产发展很快,已成为种植业的第二大产业,仅次于粮食,有些省份如山东省,占种植业的**位,是农民致富奔小康的重要支柱产业,在人们生活中占有重要地位。据*新统计表明,2002年中国蔬菜种植面积约19X106hm2,总产量52X108t,总产值约3 500亿元,年人均蔬菜占有量近400kg。蔬菜生产属于劳动密集型产业,而中国农村劳动力充足,这对于加入WTO后中国蔬菜出口带来千载难逢的发展机遇,在很大程度上有力地推动蔬菜高等教育的发展。
过去的《蔬菜栽培学》包括总论、各论和保护地栽培,各论又分北方本和南方本,共4本,约150万字,这一教材体系是特定历史条件下形成的,在当时的蔬菜高等教育中发挥了重要作用。但这套教材也存在内容重复、体系烦琐、字数过多、篇幅冗长等问题,同时,南北方分开编写不利于全国蔬菜高等教育和学术交

绪言(1)
**章 蔬菜的种类、起源与分布(7)
第二章 蔬菜栽培的生物学基础(9)
第三章 蔬菜设施的主要类型、结构、性能及应用(31)
第四章 蔬菜的种子与育苗(57)
第五章 蔬菜栽培的技术基础(74)
第六章 瓜类蔬菜栽培(99)
第七章 茄果类蔬菜栽培(138)
第八章 白菜类蔬菜栽培(212)
第九章 甘蓝类蔬菜栽培(269)
第十章 芥菜类蔬菜栽培(301)
第十一章 根菜类蔬菜栽培(317)
第十二章 葱蒜类蔬菜栽培(334)
第十三章 绿叶菜类蔬菜栽培(380)
第十四章 豆类蔬菜栽培(409)
第十五章 薯芋类蔬菜栽培(438)
第十六章 多年生蔬菜栽培(469)
第十七章 水生蔬菜栽培(497)
第十八章 其他蔬菜栽培(513)
**读物(548)
参考文献(549)