由于肉鸽味美，营养又比许多禽肉丰富，市场消费量日愈增加，许多饲养场从而获取了优厚的收入。但是肉鸽饲养技术高于鸡鸭鹅。本书从我国肉鸽饲养的经验与理论出发，介绍了适合我国饲养的优良鸽种、习性、生理功能，以及肉鸽的选种、繁殖、饲养管理、营养饲料的配制及使用，还详细介绍了鸽场的设备和鸽场经营管理的经验。书末作者提供了一些供应种鸽单位的地址。
本书可供家庭肉鸽饲养场饲养人员、经营管理人员参考。

致肉鸽饲养经营者
什么是肉鸽和乳鸽
肉鸽饲养业发展概况
鸽肉的营养价值
肉鸽饲养业的发展前途
**节 肉鸽良种
一、 良种的鉴别
二、 主要肉鸽良种
（一） 石歧鸽
（二） 王鸽
（三） 肉用贺姆鸽
（四） 鸾鸽
（五） 卡诺鸽
（六） 蒙丹鸽
（七） 太克生鸽
三、 杂交交五鸽的饲养价值
第二节 鸽体构造
一、 外部器官
（一） 外貌
（二） 皮肤及其衍生物
二、 主要内部器官及其生理功能
（一） 肌肉系统
（二） 消化系统和消化生理
（三） 呼吸系统
（四） 循环系统
（五） 泌尿系统及其生理
（六） 生殖系统及其生理
（七） 鸽眼
第三节 怎样扣鸽与持鸽
一、 捉鸽
二、 持鸽
三、 给鸽
四、 接鸽
第四节 鸽的习性
一、 鸽是“一夫一妻制”的鸟类
二、 父母鸽共同筑巢、孵化与育雏
三、 鸽是晚成鸟
四、 鸽以植物性食料为主
五、 梧喜群栖、记忆力强、警觉性高
六、 嗜盐
七、 喜清洁、通风、干燥的环境
第五节 肉鸽的繁殖
一、 鸽的性别鉴别
（一） 鸽蛋的性别鉴定
（二） 幼鸽的性别鉴定
（三） 成年鸽的性别鉴定
二、 青、壮年鸽与老龄鸽的鉴别
三、 性比率
四、 配对
（一） 自然配对及其注意事项
（二） 人工配对及其注意事项
（三） 单身公、母鸽处理
五、 产蛋
（一） 蛋的形成
（二） 产蛋时间
（三） 蛋的正常与异常
（四） 停产原因分析
六、 孵化
（一） 孵化期
……
第六节 鸽舍、鸽笼和鸽具
第七节 营养与饲料
第八节 肉鸽的饲养管理
第九节 选种和选配
第十节 鸽病**
第十一节 肉鸽场的建立与经营管理
附：肉鸽供种单位