蛋白质工程作为正在形成的以改造现有蛋白质和制造新型蛋白质为**的第二代遗传工程是一共包含多种学科的边缘领域。本书着重介绍蛋白质工程的相关基础知识、主要方法和技术以及一些具有典型意义研究实例、力图使读者掌握蛋白质工程的基本原理,了解蛋白质工程的实际过程,熟悉从事蛋白质工程的重要方法。本书的各章节由活跃在各相关学科科研**线的权威专家执笔。全书共分六章,**章介绍作为蛋白质工程蓝图的蛋白质工程原理;第二章介绍蛋白质分子设计的方法;第三章的主要内容是进行蛋白质分子改造的分子生物学途径;第四章介绍突变蛋白质的物理化学性质分析;第五章概要介绍测定突变和天然蛋白质结构的主要方法;第六章列举了一些蛋白质工程的应用实例。本书可作为综合大学、师范院校、医学院校、农业院校的医药、农业、环保等专业的教学用书,也可供相关领域的科研人员参考。

目录:

**章 蛋白质结构基础

第二章 蛋白质分子设计

第三章 蛋白质的修饰和表达

第四章 突变蛋白质的物理化学性质分析

第五章 天然和重组蛋白质结构测定

第六章 蛋白质工程在医药工业中的应用