本书以无公害养犬、生产绿色犬肉产品为**，以传授养犬技术，提高犬养殖效益为目标，全面介绍了肉犬的选种选育，繁殖，饲料加工和饲养管理的基本知识和技术。同时还将肉犬的疾病**、产品加工、卫生检验及犬场的环境监控列为专门章节加以介绍。全书内容广泛，文字流畅，通俗易懂。对犬场专业技术人员和肉犬养殖者来说，是学习和掌握养犬知识、综合提高养犬技术的一本十分有益的参考书。

序
**章 肉犬的品种与生物学习性
一、肉犬的品种
二、肉犬的生物学习性
三、无公害肉犬的饲养
四、无公害肉犬产品的生产方法和途径
第二章 肉犬的选育
一、肉犬的生产技术
二、引种
三、肉犬的选择与利用
四、选配
五、品系繁育
第三章 肉犬的繁殖技术
一、犬的生殖器官
二、犬的发情与配种
三、犬的妊娠、分娩及产后处理
第四章 犬的营养与饲料
一、无公害饲料的种类与营养价值
二、肉犬的营养需要
三、肉犬日粮的标准与饲料调制
附录4-1 允许使用的饲料添加剂品种目录
附录4-2 允许在无公害生猪饲料中使用的**饲料添加剂
第五章 肉犬的饲养管理
一、肉犬的日常饲养管理
二、肉犬的四季管理要求
三、仔犬的饲养管理
四、幼犬的饲养管理
五、肥育犬的饲养管理
六、种公犬的饲养管理
七、种母犬的饲养管理
第六章 无公害犬肉及其副产品的加工利用
一、犬肉的营养学价值
二、犬肉产品的**价值
三、犬肉的加工方法
四、犬副产品的开发和利用
五、肉的保鲜技术
附录6-1 食用内脏的质量鉴定
附录6-2 无公害畜禽产品加工用水
第七章 犬肉产品的卫生检验
一、犬肉品质的卫生检验
二、犬肉制品的卫生检验
第八章 常见犬病**
一、犬常见的传染病
二、常见寄生虫病
三、常见内科病
四、常见中毒
五、肉犬的疫病防制措施
附录8 无公害食品生猪饲养允许使用的抗寄生虫药和**药及使用规定
第九章 养犬场的环境监控
一、养犬场的环境情况
二、污染物的处理
三、畜牧场废弃物的处理与利用
四、养犬场的环境管理
五、养犬场环境卫生监测
附录9-1 生活饮水用水卫生标准
附录9-2 犬舍通风参数表