本书按照中华人民共和国农业部“无公害食品行动计划”的要求，对黄鳝、泥鳅无公害养殖综合技术做了系统介绍，全书共分3章。第1、2章对黄鳝与泥鳅的生物学特性、人工繁殖，苗种培育=人工养殖、病害**、捕捉、暂养和运输等内容做了详尽介绍，同时列举了一些不同地区的养殖和人工繁殖实例。第3章介绍了黄鳝与泥鳅活饵料的培育方法。书后附黄鳝与泥鳅无公害养殖产地环境要求、用水水质、技术规范、渔药使用准则等标准。
本书适合从事黄鳝、泥鳅无公害养殖的专业户、技术人员、管理人员阅读。

序
前言
**章 黄鳝无公害养殖综合技术
一、概述
二、黄鳝的生物学特性
三、黄鳝的人工繁殖
四、黄鳝无公害养殖
五、无公害黄鳝病害**
六、天然黄鳝的捕捉
七、无公害黄鳝的暂养与运输
八、黄鳝的越冬保种
第二章 泥鳅无公害养殖综合技术
一、概述
二、泥鳅的生物学特性
三、泥鳅的人工繁殖
四、泥鳅苗种培育
五、泥鳅无公害养殖
六、无公害泥鳅病害**
七、泥鳅的捕捉
八、无公害泥鳅的暂养与运输
第三章 黄鳝与泥鳅活饵料的人工培育方法
一、蚯蚓的培育
二、蝇蛆的培育
三、黄粉虫的培育
四、水蚯蚓的培育
附录
附录一 农产品**质量 无公害水产品地环境要求（GB/T18407.4-2001）
附录二 无公害食品 淡水养殖用水水质（NY5051-2001）
��录三 无公害食品 黄鳝（NY5168-2002）
附录四 无公害食品 黄鳝养殖技术规范（NY/T5169-2002）
附录五 无公害食品 渔用**使用准则（NY5071-2002）
附录六 无公害食品 渔用配合饲料**限量（NY5072-2002）