《食品的真相:家庭日常膳食营养分析手册》中国华夏家庭营养研究会编

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出版社

海南出版社
ISBN

9787544302937
作者

中国华夏家庭营养研究会编
页数

672
出版时间

2002年06月01日
定价

¥29.80
所属分类

内容提要

这是一本包罗万象的日常食品营养百科，由华夏家庭营养研究会一批**食品营养专家、医学博士、物级厨师共同执笔完成，集千年中国传统养生、食疗经验与现代营养学*新研究成果之大成。书中对数百种日常生活中常见的食品的补益损忌，从传统中医与现代科学的角度，进行了全面透彻的营养分析，为我们现代人规划科学的饮食方案，安排与调整均衡的膳食营养结构，提供了****的权威指志。

**章膳食营养对人体的作用
第二章粮谷类食品
第三章豆类及其制品
第四章畜、禽、肉类食品
第五章蛋类和蛋制品
第六章鱼类及其它水产类食品
第七章蔬菜类食品
第八章水果、干果类食品
第九章酒类及非酒精饮料
第十章奶类和乳类制品
第十一章调味品
附录一食品营养成分的计算
附录二日常食品一般营养成分（全国代表值）