奶牛饲养业属**节粮型畜禽养殖业，奶是饮料转化率*高的畜产品，奶牛将饲料中能量转化为可食产品能量的效率是所有畜禽中*高的，蛋白质的转化效率仅次于肉鸡。随着**产业政策的调整，奶牛业必将成为国民经济一个新的经济增长点，乳制品将成为消费热点，发展奶业将成为广大农民脱贫致富的重要途径。根据奶牛生产的实际需要，本书以高产奶牛饲养管理规范为主线，着力介绍奶牛**饲养的实用先进配套技术。全书分奶牛的主要品种介绍、奶牛的体质外貌鉴别、奶牛常用饲料及调制、奶牛的繁殖技术、奶牛的饲养管理技术、奶牛舍建筑与内部设备、牛病**技术七部分。本书深入浅出，文图并茂，以“学能会、会能用、用见效”为目标，力图成为奶牛场技术人员的好帮手，是奶牛饲养专业户、专业村提高技术水平的好教材，可作为职业技术培训的参考书，也可供行政领导、乡镇科技人员参考。

一、奶牛的主要品种介绍
（一）中国荷斯坦牛
（二）其他奶牛品种简介
1 西门塔尔牛
2 其他国外主要奶牛品种简介
二、奶牛的体质外貌鉴别
（一）奶牛的体躯特征
1 奶牛的体表部位和“楔型”特征
2 奶牛的头颈部和前躯特征
3 奶牛中躯特征
4 奶牛后躯特征
5 理想型奶牛的乳房特征
（二）奶牛的外貌鉴别
1 测量鉴别
2 评分鉴别
3 年龄鉴别
三、奶牛常用饲草饲料及调制
（一）奶牛常用饲料简介
……
（二）优良牧草介绍
（三）粗饲料调制方法
四、奶牛的繁殖技术
（一）奶牛的发情及鉴定
（二）人工授精技术
（三）奶牛的妊娠与分娩
（四）繁殖新技术应用
五、奶牛的饲养管理技术
（一）奶牛的饲养技术
（二）奶牛的管理技术
六、奶牛舍的建筑与内部设备
（一）小型奶牛场舍建筑
（二）家庭综合奶牛舍建筑
（三）家庭散放饲养奶牛场的牛舒建筑与设备
七、牛病**技术
（一）传染病
（二）寄生虫病
（三）产科病
（四）普通病及其他病