**章 黑芝麻概述
芝麻品种按其种皮色泽可分为白芝麻、黄芝麻、褐芝麻和黑芝麻四大基本色泽。前3种类型的芝麻主要用于榨油,而黑芝麻主要用于**保健。故我国历来对黑芝麻的**价值颇有研究。随着黑芝麻**原理的探明,它的生产前景看好。
**节 我国黑芝麻的栽培历史与分布
我国黑芝麻的种植和其他种色的芝麻一样,具有悠久的历史。春秋战国时期(公元前11世纪至公元前221年)的《诗经》中的“苴”,是专指黑芝麻,并指出黑芝麻叶色深绿,这与现今多数黑芝麻品种叶色深绿色相一致。从《神农本草经》到明代李时珍的《本草纲目》中,都将黑芝麻列入“本草”(中草药的总称),说明我国在4000年前就知道黑芝麻的种植和用途。
世界各国尽管未单独统计黑芝麻的种植面积和产量,但从芝麻品种资源的分布就可知:凡有芝麻种植的**就有黑芝麻种植。我国由于黑芝麻种植历史悠久,故分布很广,各生态区均有黑芝麻种植,但以长江流域及南方各省、市、自治区为主。如我国目前已收集到23个省、市、自治区693个黑芝麻品种,品种数居前10名的是:安徽(162个品种)、江西(83)、广��(64)、广西(61)、湖北(51)、浙江(40)、重庆(38)、陕西(31)、海南(30)、上海(29)10个省、市、自治区。以种植面积而言,主要集中在江西省,年种植面积达4万公顷左右,约占全国黑芝麻种植面积的60%,它主要分布在鄱阳湖周围的县、市。
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