本书和同类书的*大相异之处在于，它既非出自知识的角度去理解红茶，更不是教授读者有关红茶历史的教科书。这本书所谈的是完完全全实际冲泡红茶的过程中，以自己的感觉和感性所心领神会到的有关红茶的方方面面。
因为光只有知识是不足以泡出好红茶的。唯有通过持续不断的尝试，才有冲泡出好红茶的可能。所以，为了让这过程浅显易懂，并将用茶叶的种类及其用量、失败的原因和所须考虑的因素，在此都尽量用连续的图片说明，以方便读者，一目了然。
另一方面，每个人的口味或重或淡多少都有不同，请务必参考本书的相关资料，灵活运用。

PART 1 冲泡红茶的方法
在泡一杯好红茶之前
品尝红茶的哲学
冰红茶令您暑意全消
PART 2 各式调味红茶的做法
精致的**奶茶
香甜的坚果奶茶
甘美的肉桂茶（香料茶）
迷人的热薄荷茶
PART 3 了解红茶的特征
红茶园的明媚风光 采茶人的勤苦生活
红茶的生长与制作过程——栽培篇——
红茶的生长与制作过程——制作篇——
红茶术语
混合调制出美味红茶
世界主要红茶产地概述
**红茶在哪里？
PART 4 与红茶共度快乐时光
难以忘怀的一杯红茶
每个时刻都要喝红茶
来个快乐的下午茶会
搭配红茶的甜点
适合下午茶的三明治
适合搭配红茶的食物
PART 5 红茶的品牌
PART 6 精选茶器
附录

二十余年红茶实务经验大公开，教您亲手泡出一杯香醇味美的好红茶，让您用感觉去体会、享受红茶的无穷魅力。