药补不如食补。药膳是我国传统医药与烹调相结合的经验总结，以食物和**为原料，经过烹调制成一种具有食疗作用的膳食。药膳既具营养价值，又有**疾病、强身健体的功效。以功能区分，药膳可分为**疾病、滋补强身和延年益寿三大类。
中医的阴阳理论认为，事物存在互相对立却又统一的情况，这一理论可用于指导饮食养生。因为食物也分阴阳，如鸡走陆地，鸡蛋属热；鸭游水中，鸭蛋属凉。故鸡蛋有补血作用，鸭蛋则性味甘、凉，能清肺，滋阴。一年四季也分阴阳，春夏属阳，秋冬属阴，但阳中有阴，阴中有阳，四季转化。中医强调气血，气属阳，血属阴，食过量的水果不但不能**，反而增加体内的阴气，减低身体的能量，令气机紊乱，气虚血弱，新陈代谢不佳，致人体虚胖。
《中餐饮食疗法精选800例》一书中的食疗谱，主要取材自港澳台及部分海外中文报刊，经文字加工而成。多选取适合内地实际操作的烹调方法，如配料的选购，营养价值的配制等。
药膳主要是起保健和辅助****的作用，有病还是要去医院**，以免耽误了病情。

猪肉类食疗谱
红丝线瘦肉汤清热**
丝瓜瘦肉汤清热利肠
栗子瘦肉汤益气养血滋阴
莲子芡实瘦肉汤补脾固肾
柳根瘦肉汤滋阴润燥祛风
桃树根瘦肉汤行血破血
里脊肉薏米汤补肾健脾
葛花扁豆淡菜瘦肉汤治肺胃积热
荷叶沙参肉降脂**
凤眼果瘦肉汤温胃健脾
山楂枸杞瘦肉汤**祛淤
荷叶猴头瘦肉汤清热解暑
猴头菇准山药肉片汤治气血衰弱
金针菜蛋花肉清热利尿
珍珠笋银耳瘦肉汤治高血脂
山药栗子肉健脾益气
海参花胶瘦肉汤补肾益精
蚕豆冬瓜汤利湿退肿
海参肉苁蓉炖瘦肉养血润肠
人参麦冬瘦肉汤治心烦失眠
白兰花瘦肉汤治前列腺炎
藤菜瘦肉汤治口苦胸闷
剑花芡实瘦肉汤治咳嗽
生地马蹄豆腐肉汤治高血压
无花果马蹄瘦肉汤利咽**
柴葛瘦肉汤清热生津
丝瓜蘑菇肉片汤清热疏肝
芹菜萝卜瘦肉汤平肝清热
莲藕花生猪肉汤止血调经
鹿茸冬虫草瘦肉汤壮元阳补气血
马蹄肉饼消肝胃燥火
核桃仁松子瘦肉汤治便秘
马铃薯肉丸降血压
参芪佛手瘦肉汤养胃行气
冬瓜金菇瘦肉汤清热祛湿
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牛羊肉类食疗谱
禽蛋类食疗谱
水产类食疗谱
花卉食疗谱
五谷食疗谱
果蔬食疗谱
茶饮食疗谱
其他类食疗谱