本书是《怎样办好农家养殖场》丛书之一。全书由十一章组成，分别介绍了黄鳝的特征特性、黄鳝的人工繁殖、黄鳝苗种的培育、成鳝的养殖、活饵采捕与人工培育、黄鳝病害的**、野生鳝的增殖、黄鳝的捕捞等方面的有关知识。书中除了详尽的、*新的养殖技术外，还有大量的、适应当今市场经济需要的经营管理方面的知识。
全书内容丰富，通俗易懂，语言精简，实用性强，是广大农业养殖人员的参考资料。

**章 概述
第二章 黄鳝的特征特性
**节 形态特征
第二节 生活习性
第三节 食性与生长
第三章 黄鳝的人工繁殖
**节 黄鳝繁殖的特性
第二节 全人工繁殖
第三节 半人工繁殖
第四章 黄鳝苗种的培育
**节 鳝苗池的准备
第二节 鳝苗放养
第三节 喂养方法
第四节 鳝苗池的管理
第五节 雄化育苗技术
第五章 成鳝的养殖
**节 养殖场的建造
第二节 苗种的选择和放养
第三节 成鳝的饲养
第四节 几种常见的养殖方法
第六章 活饵采捕与人工培育
**节 蚯蚓的采捕与养殖
第二节 福寿螺的人工养殖
第三节 田螺的人工养殖
第四节 蚌类的采捕和养殖
第五节 蝇蛆的人工饲养
第六节 黄粉虫的培育
第七章 黄鳝病害的**
**节 鳝病原因
第二节 鳝病的预防
第三节 常见鳝病的**
第八章 野生鳝的增殖
**节 黄鳝资源减少的原因
第二节 增殖措施
第九章 黄鳝的捕捞
**节 养殖鳝的捕捞
第二节 野生鳝的捕捞
第十章 黄鳝的越冬、运输与包装
……
第十一章 黄鳝的食用、**价值及烹调