本卷首先介绍了分子运动与化学热力学和化学反应动力学的关系，然后着重描述了合称“物理化学三剑客”的范托夫、奥斯特瓦尔德、阿伦尼乌斯等物理化学创始人在这两个领域的开拓，以及能斯特、普利高津等人在不可逆过程热力学方面的杰出成就和哈肯、赫施巴赫、泽维尔等人在化学动力学和分子反应动力学领域的**贡献。

1 从分子谈起/1
分子是什么/1
分子运动与热力学/3
分子运动与化学反应/6
物理化学的建立和发展/11
2 首位诺贝尔化学奖得主/15
众望所归的崇高荣誉/15
四面体学说/17
化学反应的可逆性/21
溶液与渗透压/22
3 电离学说的诞生/27
从争议中走来的物理化学奠基人/27
电离学说/31
阿伦尼乌斯公式/34
4 化学反应与催化/ 39
物理化学之父/39
催化过程的本质/45
高压下的化学反应/48
5 热力学基本定律/55
能斯特与热化学/55
热力学**定律和第二定律/58
热力学第三定律的提出/62
超低温技术/65
6 对不可逆过程的探索/69
从平衡态到非平衡态/69
昂萨格与倒易关系/71
*小熵产生原理/77
耗散结构/79
7 化学反应的速度和机理/85
过渡态理论/85
链反应/88
自由基/95
8 从毫秒到纳秒的飞跃/99
快速化学反应/99
闪光光解法/102
弛豫法/106
9 化学动力学的新进展/113
化学反应动态学/113
交叉分子束方法/116
红外化学发光技术/121
捕获稍纵即逝的中间产物/123
飞秒激光测量/124
本卷大事记/133

《诺贝尔奖百年鉴》是为纪念诺贝尔奖颁发100周年而编纂的原创科普图书，总计29卷、270万字，由中国工程院院士洪涛等国内**高校和科研院所中40名专家教授撰写。它将诺贝尔科学奖的百年历程放在整个20世纪科学发展的广阔背景之中进行全景式刻画，着眼于突出诺贝尔奖的神髓———科技创新精神。该书除了用3卷综述分别全面回顾现代物理学、化学和生命科学的百年巨变外，还根据对百年来所有诺贝尔科学奖获奖项目的具体分析，将它们按内在关联和发展脉络归为26个领域，每个领域各设一卷，以该领域科学发展的传承性为主线，以相关诺贝尔奖获奖项目为**，既通俗介绍有关的科学知识、科学方法和科学思想，并着眼于弘扬求实、创新的科学精神。全书简明扼要、通俗易懂，而且富有人文色彩，兼具文献价值和收藏价值。