《日本农业概论》可以说是对日本农业进行了全方位的扫描，我认为，书中归纳出的日本农业的几个特性尤其值得我们重视和认真研究：
书中的许多地方提到了日本农业的特征是以家庭经营为主。家庭农业不仅是日本农业的基础，也是亚洲农业的共性。而长期以来，经营规模狭小的问题一直是阻碍日本农业乃至亚洲农业发展的一个主要原因。

**章 日本农业的基础构造
1 农业的特征
日本基本上是一个以水稻种植为基础的**。日本农业的特点是水稻种植。水田面积在16世纪时大约为300万公顷，耕地面积在明治初期时约为600万公顷，在1945年时达到700万公顷。
水稻种植的特点是依于水利资源。在7～8世纪之前日本的水田依存于雨水或是山问的溪流，当时主要是在关西地区和四国地区建造了蓄水池。到了德川时代初期（17～19世纪）开始还在较大河流的下游建造灌溉设施和水渠。由于水源（蓄水池）、灌溉设施、水渠等水利设施不可能个人或农户单独建造，只能集体完成，所以水利设施的建设主要是由藩（地方政府）来完成，而管理则委托给村庄。村庄通常是从同一水源引水的地缘集团，同一家族的人也以集团的形式住在一起。
日本农村的集落模式是到近世才形成的。除去北海道，内地95％的集落都是在德川时期形成的。如果要列举它的特征，那么，集落的**特征就是以水稻种植为主，所以耕地通过水渠相互联结，它具有以水利为联结纽带的共同体的特性。而且，村庄共同所有的林野也使这种共同体的特征得到了强化。集落的构成人员大多从事农业或是个体经营以及与农业相关的农产品加工产业。 日本农业是亚洲农业的一个分支，也是世界农业体系的重要组成部分。第二次世界大战以后，随着日本经济的逐步复苏，日本农业也取得了迅速的发展。从1950年到1975年的短短25年间，日本完成了农业现代化、农村城市化和农业人口非农化转移的过程，日本农业无论在生产技术还是管理水平上都走到了世界的前列，引起了世人的关注。
中国和日本同属亚洲，两国的自然条件、资源禀赋和社会文化背景相似，农业结构和生产体系亦较接近。从20世纪80年代以来，中国的农业管理部门和研究机构、学术团体等派出了大量人员赴日考察，认真学习和研究日本农业发展的经验，撰写了不少高质量的研究报告和学术论文。但这种考察往往为期较短，很难完整、系统、深入地解读日本农业的发展进程。《日本农业概论》一书的出版，正是为了弥补中国学界在日本农业研究方面的缺憾，希冀为中国读者全面、深入地了解日本农业的经验和问题提供帮助。
《日本农业概论》可以说是对日本农业进行了全方位的扫描，我认为，书中归纳出的日本农业的几个特性尤其值得我们重视和认真研究：
书中的许多地方提到了日本农业的特征是以家庭经营为主。家庭农业不仅是日本农业的基础，也是亚洲农业的共性。而长期以来，经营规模狭小的问题一直是阻碍日本农业乃至亚洲农业发展的一个主要原因。

前言
序言
**章 日本农业的基础构造
1 农业的特征
2 日本社会的基底
3 明治维新（明治革命）和农业
4 战后日本再生的秘密
5 日本经济的转折点
第二章 日本的农业贸易
1 日本农产品自由化的轨迹
2 日本农产品贸易结构
3 日本农产品贸易模式
4 WTO体制与农���品贸易
第三章 日本农业经营
1 日本农业经营的特征
2 经营规模扩大的问题
3 农业接班人、继承者的问题
4 农业经营中的农法问题
第四章 日本的农产品流通
1 农产品流通的特殊性
2 农产品流通的形态
3 批发市场制度和批发市场流通
4 农协和农产品流通
5 新的流通方向
第五章 农产品价格体系
1 农产品价格政策的演变（从粮食管理法到粮食法）
2 批发市场的定价
3 农产品供求与价格稳定政策
4 主要农作物的价格
第六章 日本的农业劳动力利用结构
1 农业劳动力利用的特点
2 农村劳动力的移动——农业劳动力的流出和产业问的转移
3 农业机械化的普及和发展——中型机械化连续生产体系的形成
4 农业兼业化的形成——劳动市场的扩大和非农业部门雇用的急速增长
5 农业就业构造的变化——劳动力的女性化和高龄化倾向
6 农业生产组织的构造
第七章 日本的农地与水资源管理
1 日本土地管理制度的变迁
2 土地改良区的职责和组织结构
3 土地改良的意义及其效果
4 土地改良和经营的改善
第八章 农业生产合作社（农协）
1 日本农协的历史
2 日本农协的特征
3 农协的组织、业务和作用
第九章 农业技术推广体系
1 农业技术推广制度与组织
2 农业技术推广制度的历史
3 农业技术推广指导方式
4 农业改良普及事业的成果
第十章 农业区域开发与农村工业化政策
1 日本区域开发政策的沿革
2 日本农村工业化的政策安排
3 农村工业化的类型
4 农村工业化与国土综合开发
第十一章 日本的食品工业与饮食产业
1 食品产业与饮食产业在国民经济中的地位
2 日本国民饮食生活以及食品消费的变化
3 日本饮食业（餐饮业）发展的历史
4 日本食品产业的构造与特征
5 日本食品零售业的构造
第十二章 日本的农村社会与农民生活
1 日本农村的概念
2 农村生活的特征
3 农户家计的结构及其特色
4 农民生活的现状
图表目录
表2—1 农产品进口结构指数
表2—2 占日本农产品进口量比重较大的前五位**
表2—3 日本食用农水产品自给率的变化
表2—4 日本跨国农业企业农产品进口额
表2—5 食品制造业海外投资理由调查
表3—1 农家数量的演变
表3—2 不同经营耕地规模的农家数量的演变
表3—3 水田整备率和水稻劳动生产率的演变
表3—4 日本农业的各项指标
表3—5 按组织、主要工种分类的农业生产法人数量的变化
图4—1 蔬果的流通渠道
图4—2 合同蔬菜的流通渠道
表4—1 批发市场的种类、数量及交易金额
表4—2 农产品的批发市场经由率的推算
图5—1 牛肉、猪肉价格稳定带制度的结构
图5—2 加工原料牛奶补助金的结构
图5—3 指定蔬菜价格填补制度的结构
表6—1 各产业就业人数的变化情况
表6—2 农业劳动生产率及制造业与农业收入变化比较
表6—3 大米生产中各种作业劳动时间变化情况
表6—4 1960—1995年日本农村人口就业结构变化情况
表6—5 农业就业人口的年龄构成
表6—6 农业就业人口平均年龄的变化
……