本书全面地总结了我国目前形成一定规模的主要养殖经济鱼类的生物学特性，比较系统地阐述了鱼类人工繁殖、苗种培育、食用鱼养殖，鱼类增殖和资源保护的理论与技术，介绍了各种类型增养殖水域的水环境特征、养殖用水和废水净化处理技术以及活鱼运输和鱼类**越冬的方法，还对我国自然水域与鱼类资源开发利用所面临的环境污染问题与资源衰退问题，自然水域合理放养的水产养殖容量问题进行了讨论。本教材融理论基础、应用技术、生产实践于一体，反映了国内外鱼类增养殖学科发展水平及新技术和新方法。全书共分9章，内容包括：绪论、主要养殖鱼类的生物学、养殖水域污染与控制、鱼类人工繁殖的生物学基础、鱼类的人工繁殖技术、鱼类苗种培育、食用鱼养殖、鱼类资源增殖与保护、活鱼运输和鱼类越冬。

前言
绪论
一、鱼类增养殖业
二、鱼类增养殖学
三、我国鱼类增养殖业发展简史
四、新中国成立后我国鱼类增养殖业的主要成就
五、世界水产养殖业发展现状
**章主要养殖鱼类的生物学
**节养殖鱼类生物学基础
一、鱼类栖息环境
二、鱼类的食性
三、鱼类的生长
四、鱼类繁殖习性
第二节鲤形目的主要养殖鱼类
一、青鱼
二、草鱼
三、鲢
四、鳙
五、鲤
六、鲫
七、鲮
八、鲂
九、长春鳊
十、鲴
十一、翘嘴纳
十二、蒙古鲐
十三、泥鳅
十四、胭脂鱼
十五、短盖巨脂鲤
第三节鲈形目的主要养殖鱼类
一、石斑鱼
二、军曹鱼
三、眼斑拟石首鱼
四、真鲷
五、黑鲷
六、平鲷
七、黄鳍鲷
八、斜带髭鲷
九、花尾胡椒鲷
十、星斑裸颊鲷
十一、紫红笛鲷
十二、红笛鲷
十三、大黄鱼
十四、卵形鲳碜
十五、鲵状黄姑鱼
十六、中华乌塘鳢
十七、花鲈
十八、尖吻鲈
十九、大口黑鲈
二十、罗非鱼
二十一、鳜
第四节鲇形目的主要养殖鱼类
一、长吻鲍
二、南方鲇
三、斑点叉尾鲴
四、革胡子鲇
五、斑鳢
六、黄颡鱼
第五节鲽形目的主要养殖鱼类
一、牙鲆
二、大菱鲆
第六节鲻形目的主要养殖鱼类
一、鲻
二、鳆
第七节鲑形目的主要养殖鱼类
一、虹鳟
二、大麻哈鱼
三、银鱼
四、池沼公鱼
第八节鲟形目的主要养殖鱼类
一、中华鲟
二、俄罗斯鲟
三、施氏鲟
四、匙吻鲟
第九节鼬形目的主要养殖鱼类
一、许氏平鲐
二、大泷六线鱼
第十节其他目的主要养殖鱼类
一、鳗鲡
二、黄鳝
三、河鲍
四、鳢
五、遮目鱼
六、海马
第二章养殖水域污染与控制
**节养殖水域污染
一、养殖水域污染特点
二、污染物来源与分类
三、水体富营养化
四、赤潮
第二节养殖水域生态环境调控
一、养殖用水的物理处理
二、养殖用水的化学处理
三、养殖用水的生物处理
第三章鱼类人工繁殖的生物学基础
**节鱼类的性腺发育规律
一、生殖细胞的发育和成熟
二、卵巢、精巢的形态结构和分期
三、鱼类性成熟的年龄和性周期
第二节 **神经与内分泌系统在鱼类繁殖中的作用
一、**神经系统在鱼类繁殖中的作用
二、内分泌系统在鱼类繁殖中的作用
第三节环境因素对鱼类性腺发育的影响
一、营养
二、温度
三、光照
四、水流
五、盐度
第四章鱼类的人工繁殖技术
**节概述
一、鱼类人工繁殖概况
二、鱼类人工繁殖原理
三、鱼类人工繁殖的生物学指标
第二节鱼类人工繁殖的主要设施
一、水质净化处理设施
二、产卵设施
三、孵化设施
四、增氧与控温设施
五、其他辅助设施
第三节亲鱼培育
一、亲鱼的选择
二、亲鱼的培育
第四节人工催产
一、亲鱼成熟度鉴定
二、催产激素
三、催产方法
四、产卵设施的准备
第五节产卵与受精
一、自然产卵、受精
二、人工授精
三、影响受精的主要因素
第六节孵化
一、受精卵的孵化
二、孵化管理措施
三、影响孵化的环境因子
第五章鱼苗、鱼种的培育
**节鱼苗、鱼种的生物学
一、鱼苗、鱼种的分期及形态
二、鱼苗、鱼种的食性与摄食
三、鱼苗、鱼种的生长
四、鱼苗的质量鉴别
第二节鱼苗的培育
一、静水土池塘鱼苗培育
二、室内水泥池鱼苗培育
第三节鱼种的培育
一、室外土池塘鱼种培育
二、室内水泥池鱼种培育
三、网箱鱼种的培育
第六章食用鱼养殖
**节池塘养鱼
一、概述
二、池塘的基本条件
三、鱼种
四、混养
五、放养密度
六、轮捕轮放
七、池塘管理
八、池塘养鱼的主要模式
第二节水库、湖泊养鱼
一、合理放养的涵义
二、放养对象的选择
三、鱼种放养规格
四、鱼种质量
五、鱼种放养密度
六、养殖周期
七、养殖生产管理
八、苗种来源与培育
第三节海水港湾、鱼媪养鱼
一、港养的场地选择
二、港媪的类型与建造
三、港媪的清整与纳苗
四、港媪养殖的管理
第四节网箱养鱼
……
第七章鱼类资源增殖与保护
第八章活鱼运输
第九章鱼类越冬
主要参考文献