为了使我国畜产品能够达到国外同类产品的质量**水平，增强畜产品在国际市场的竞争能力，也为了使国内消费者能够长期吃上**放心食品，国务院作了关于加快实施无公害食品行动计划，**农业部出台了《全国推进无公害食品行动计划的实施意见》，提出力争用8到10年的时间，基本上实现农产品无公害生产。由此可见，全面推进鸭产品质量**生产是新时期养殖业发展的重要任务。为配合无公害食品行动计划的实施，实现无公害食品行动计划目标，指导从事养鸭业的管理人员、技术人员和养殖户组织和进行无公害鸭产品生产，在结合多年实践经验的基础上，编撰了本书。本书主要就鸭产品质量标准、环境条件、优良品种、饲料营养、饲养管理、疾病**和鸭场生产经营等方向作了较为详细的介绍。全书内容丰富，实用性、可操作性强，可供养殖工作者作为参考。

**章 鸭无公害养殖概论
一 我国养鸭业的现状及存在的质量**问题
（一）我国养鸭业的生产现状
（二）我国养鸭业存在的质量**问题
二 实施鸭无公害养殖的宏观措施
（一）建立健全无公害鸭产品生产的法律体系
（二）提高全民对无公害鸭产品生产的认识
（三）建立鸭无公害养殖的科技推广应用体系
第二章 无公害鸭产品的质量标准
一 鸭肉的质量标准
二 鸭蛋的质量标准
第三章 鸭无公害养殖的环境条件与鸭场建设
一 鸭场的环境条件
（一）空气环境
（二）水环境
（三）土壤环境
（四）生物环境
二 鸭场场址选择
（一）水源
（二）地势
（三）朝向
（四）交通、通信及电力
（五）排污
三 鸭场建设
（一）鸭场布局
（二）鸭舍建筑
（三）养鸭用具
第四章 鸭优良品种介绍
一 肉用型品种
（一）北京鸭
（二）樱桃谷鸭
（三）番鸭
（四）绿头野鸭
二 兼用型品种
（一）高邮鸭
（二）建昌鸭
（三）临武鸭
三 蛋用型品种
（一）绍兴鸭
（二）金定鸭
（三）攸县麻鸭
（四）连城白鸭
（五）莆田黑鸭
（六）卡基·康贝尔鸭
第五章 鸭的繁殖与孵化
第六章 鸭的营养需要与无公害饲料配制
第七章 鸭无公害养殖管理技术
第八章 常见鸭病的无公害**技术
第九章 鸭场生产经营管理及无公害鸭产品认证
附录
参考文献

本书主要就鸭产品质量标准、环境条件、优良品种、饲料营养、饲养管理、疾病**和鸭场生产经营等方面作了较为详细的介绍。全书内容丰富，实用性、可操作性强，可供养殖工作者作为参考。