《商场超市布局与商品陈列技巧》是《商场超市经营管理工具箱》丛书中的一本,详细介绍了商场和超市卖场布局与商品陈列技巧的相关知识,对卖场内部构造及外部装饰等都有涉及,并对具体商场和超市中的各大类商品的陈列技巧做了介绍。同时《商场超市布局与商品陈列技巧》还列举了大量案例,便于读者理解掌握书中的内容。
《商场超市布局与商品陈列技巧》既可作为成人高等院校、高职高专院校工商管理、市场营销、连锁经营管理等专业的教材,也可作为连锁企业有关人员的培训、自学用书,亦可作为有关研究人士的参考读物。

**章 概述
**节 卖场选址
一、卖场选址的重要性
在实际生活中可以发现,对于两个规模相同、经营品种相类似的卖场,即使它们的管理水平、品牌构成、服务水平、促销手段等方面大体相类似,但其经营效益就可能仅仅由于它们所处地域的不同而产生很大的区别。好的卖场位置对于一个卖场来说,可以使其生意越做越红火,相反如果卖场的地址没选好,即使卖场规模再大,环境再豪华,也毫无用处。一个卖场开设地点的优劣,对于招揽一定范围或地域内潜在顾客的多少,以及卖场销售总额的高低起着至关重要的作用。卖场地址的选择,是一项长期性投资,关系着卖场未来的经济效益和发展前景。卖场选址的重要性主要体现在以下几方面。
1.卖场地址的选择是企业制定经营战略的重要依据
企业在制定经营战略时,要考虑的首要问题就是其所在区域的地理环境、社会环境、人口、交通状况以及政府规划等因素。企业根据对这些因素的认真分析来确定其目标市场,按目标顾客的构成及需求特点,确定经营战略及目标,制定包括广告宣传和服务措施在内的各项促销策略。如果卖场经营不考虑周围的市场环境,随意选择卖场建立的地址,是难以经受市场激烈竞争的考验并获得成功的。 对于卖场来说,即使所售商品物美价廉,但如果没有适当的卖场布局,那么其商品零售效果一定会大打折扣。目前,很多**的企业在卖场布局方面都有各自的特色和值得借鉴和学习的经验,但不可否认的是,即使再**的卖场在其布局方面仍然有继续改进的空间和潜力。合理、科学的卖场布局可以有效地促进卖场终端的生动化建设、改善商品库存以及争取商品*大的陈列面,同时,可以极大地突出企业形象,促进消费者的购买欲望,从而大大提高卖场的销售量。
在实际经营中,我国相当多的卖场在其规划设计的过程中存在着一系列的问题,如卖场整体的设计规划与布局缺乏科学性,设计思路和风格上有一定的随意性和盲目性等。目前,随着卖场竞争的激烈性不断增强,毫无个性和特色的布局风捂必将遭到淘汰,因此,卖场经营者在对卖场进行规划设计时必须找准切八点,争取在卖场设计这个环节上赢得优势。
本书由付玮琼、杨晓磊主编,参编人员有张松涛、李楠、崔莹慧。特别感谢白世贞、霍红对本书的指导l本书包括涉及卖场选址、卖场外部形象的规划与设计、卖场内部布局规划、卖场商品的配置规划、卖场商品陈列设计、卖场关联配置以及卖场环境的规划与设计等诸方面的内容。
与同类书相比,本书充分考虑相关专业的特点,加大与网络技术、信息技术等相互联系的知识点的衔接,融合*前沿的理念和*先进的管理方式,紧跟时代的步伐。本书既可作为成人高等院校、高职高专院校工商管理、市场营销、连锁经营管理等专业的教材,也可作为连锁企业有关人员的培训、自学用书,亦可作为有关研究人士的参考读物。

**章 概述
**节 卖场选址
一、卖场选址的重要性
二、卖场选址的影响因素
三、卖场选址的原则
四、不宜开设卖场的地区
第二节 卖场的组织架构
一、卖场规模的确定
二、卖场的组织构成
三、卖场商品部门的构成
第三节 卖场布局概述
一、卖场布局的定义
二、卖场布局的目的
三、卖场布局的原则

第二章 卖场外部形象规划与设计
**节 卖场命名
一、卖场命名的原则
二、卖场命名的要求
第二节 卖场门面设计
一、卖场门面的类型
二、卖场门面设计的原则
第三节 卖场标志与招牌的设计
一、卖场标志设计
二、卖场招牌设计
第四节 卖场橱窗设计
一、卖场橱窗的作用
二、卖场橱窗的布置类型
三、卖场橱窗的特点
四、卖场橱窗设计的要求
五、卖场橱窗的制作要求
六、卖场橱窗中的商品展示
第五节 卖场出入口设计
—、卖场出入口的设计原则
二、卖场出入口设计的影响因素
三、卖场出入口处门的种类
四、卖场出入口的管理
第六节 停车场设计
一、停车场出入口的设计原则
二、停车场车位的规划

第三章 卖场内部布局规划
**节 卖场格局规划
第二节 卖场通道的布局
一、卖场通道设计的原则
三、卖场主通路的设计
四、卖场辅助通路的设计
第三节 卖场设施的布局
一、陈列设施
二、服务设施
三、标示用设施
四、后方设施
五、其他设备的设置

第四章 卖场商品配置规划
**节 商品分类及结构
一、卖场商品分类
二、卖场商品结构
第二节 卖场商品配置表
一、商品配置表的含义
二、商品配置表的功能
三、商品配置表的制作程序
第三节 卖场商品组合
一、卖场商品组合的内容
二、卖场商品组合的原则
三、卖场商品组合的优化方法
四、淘汰疲软商品
第四节 卖场磁石理论的应用
一、磁石理论
二、磁石理论与商品布局

第五章 卖场商品陈列
**节 商品陈刿基础知识
一、商品陈列的原则
二、商品陈列的要求
三、商品陈列的区域安排
四、商品陈列设备和用具
第二节 商品陈列的方法
一、商品陈列的常用方法
二、卖场商品配列
三、卖场陈列商品的补充
第三节 卖场各类商品陈列
一、生鲜陈列
二、食品陈列
三、水产品陈列
四、洗涤品陈列
五、日配品陈列
六、电器陈列
七、图书陈列
八、饰品陈列
九、纺织品陈列

第六章 卖场关联配置
**节 卖场部门间关联
一、生鲜食品部门的关联配置
二、半生鲜食品部门的关联配置
第二节 卖场通路两侧部门间关联
一、卖场主通路两侧的商品关联
二、卖场辅助通路两侧的商品关联
三、卖场关联商品的配置

第七章 卖场环境的规划与设计
**节 卖场装潢
一、卖场装潢的原则
二、卖场装潢的内容
第二节 卖场氛围设计
一、卖场色彩设计
二、卖场照明设计
三、声音与音响效果设计
四、卖场气昧设计
五、卖场现场的广告设计
六、卖场的绿化管理
附录超市购物环境标准
参考文献
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