王汉明《西班牙菜品尝与烹制/吃得有品味系列》- 买旧书上有路

城市

店铺名称

店主联系方式

店铺售价

库存

店铺得分/总交易量

发布时间

操作

新书比价

网站名称

书名

售价

优惠

操作

图书详情

出版社

上海科学技术出版社
ISBN

9787532371297
作者

王汉明
页数

0
出版时间

2003年08月01日
定价

¥35.00
所属分类

内容提要

书中按小食、开胃菜、汤、蛋、肉盘、海鲜、饭及甜品等分类，介绍了42款食谱，每款食谱除了有材料分量及制作步骤说明外，还附有各种烹调技巧及心得的介绍，方便读者制作。食谱中述及材料，均可从一般**市场购买到。当然，读者也可从互联网直接向西班牙商店订购，特别是价钱超值而品质高超的DOC红酒。本人鼓励读者尝试亲自下厨。烹制书中介绍的菜式，以供家庭聚会或与朋友把酒方欢，除了喜受西班牙风味菜肴之外，也能与亲友分享成功的喜悦。

前言：西班牙菜的欣赏品尝
西班牙菜的饮食文化和认识
源远流长话西班牙菜
多姿多彩的地方菜
认识西班牙菜
菜单
点菜技巧
进食礼仪
材料介绍
西班牙美酒
西班牙的特色酱汁
小食类、开胃菜
烧牛柳多士
剪沙丁鱼多士
扒西班牙肠
鲑鱼丸配续随子汁
炸鸡茸丸
酒醋八爪鱼片
酥香蘑菇
无花果生腿卷
香炸鱿鱼圈
烤野菜沙律
香辣羊肉丸
汤类
蒜香肠肉汤
冻西班牙番茄汤
海鲜汤
蛋类、饭/粉类
土豆洋葱蛋饼
香辣汁焗水云蛋
香草肠肉炒蛋
西班牙锅仔饭
鱿鱼墨汁饭
西班牙锅仔粉
海鲜类
白酒煮海鲈配黄绿柠汁
什锦酿鱿鱼
龙虾海鲜大会
……
肉类
甜品