随着乡村振兴战略实施与产业结调整，余甘子已经成为打造“一村一品”的**品种，多地利用余甘子加工制作成果醋、果脯、蜜饯、饮料及用余甘子叶制作药枕等产品。本书系统地介绍了余甘子概况，生物学特性，品种资源，苗木繁殖，果园建设，果园管理、采收和加工等。内容通俗易懂，兼具科学性、技术性和实用性，可为从事相关工作的技术人员、院校师生及余甘子种植户提供参考。

**章 余甘子概述 / 01 一、余甘子的营养成分与栽培效益 / 01 二、余甘子的分布与栽培概况 / 06 第二章 余甘子的生物学特性 / 10 一、植物学性状 / 10 二、枝梢生长与开花结果 / 12 三、对环境条件的要求 / 15 第三章 余甘子的品种资源 / 18 一、传统栽培品种 / 18 二、我国近三十年选育的余甘子新品种 / 23 第四章 余甘子的苗木繁殖 / 32 一、实生苗的培育 / 32 二、嫁接苗的培育 / 34 第五章 余甘子的果园建设 / 38 一、垦建余甘子园 / 38 二、将退化果园改种为余甘子园 / 42 三、将野生余甘子培育为余甘子园 / 42 第六章 余甘子的果园管理 / 44 一、树体管理 / 44 二、余甘子园的土壤管理 / 45 三、余甘子园的肥、水管理 / 48 四、余甘子树的病虫草害及其** / 57 五、应对自然灾害 / 64 第七章 余甘子的采收、贮存与加工 / 66 一、采收 / 66 二、贮存 / 66 三、果实加工 / 67 参考文献 / 73 附录 余甘子园常用农药的性能和使用 / 75