本书系统介绍了水生蔬菜茭白的栽培技术。内容共8章，包括茭白生物学生态学特性、茭白与菰黑粉菌互作共生、茭白栽培品种和种植模式选择、茭白生长周期管理技术、茭白主要病虫害发生与绿色防控技术、茭白常见药害症状及诊断、茭白田空间增值利用技术、茭白生产适用技术探索和应用等内容。本书着重于理论与生产实践的结合，实用性强，适合从事茭白种植及科研、农技推广人员阅读参考。

前言 **章 茭白生物学生态学特性 一、茭白植株构成及形态特征 二、茭白植株生物节律 三、茭白植株分蘖特性 四、植株的再生性 五、叶生长规律 六、植株孕茭特性 七、茭白繁殖方式 八、从菰到茭白的演化 第二章 茭白与菰黑粉菌互作共生 一、菰黑粉菌简介 二、菰黑粉菌与茭白表型 三、菰黑粉菌与茭白产量 四、菰黑粉菌与茭白品种特性 五、茭白孕茭发生阶段*佳内参基因 第三章 茭白栽培品种和种植模式选择 一、斐白品种差异及分类 二、茭白品种介绍 三、茭白适栽品种和地域选择 四、茭白种植模式分类与应用 五、茭白产业现状和发展前景 第四章 茭白生长周期管理技术 一、茭白留种育苗 二、茭白定植和苗期管理 三、茭自分蘖期管理 四、孕茭采收期管理 五、采后及休眠期管理 第五章 茭白主要病虫害发生与绿色防控技术 一、茭白主要病虫害及其发生规律 二、茭白主要病虫害绿色防控技术 第六章 茭白常见药害症状及诊断 一、药害分类 二、常用药剂的田间药害表现 三、药害诊断 第七章 茭白田空间增值利用技术 一、茭白—芥菜轮作栽培技术 二、茭白—生姜轮作技术 三、大棚茭白—丝瓜套作技术 四、茭白水旱间作技术 五、茭白—马铃薯套作技术 六、茭鸭共生技术 七、茭螺共生技术 八、茭白—黑木耳轮作技术 第八章 茭白生产适用技术探索和应用 一、茭白薹管营养液水培育苗技术 二、茭白薹管及地下茎平铺寄秧育苗技术 三、茭白“二高一低”种苗繁育技术 四、茭白秧苗控制结小茭技术 五、菱白植株剪叶栽培技术 六、菱白田浮萍控制技术 七、双季茭白**消纳沼液技术 八、再生茭栽培技术 九、双季茭秋茭控水**增效技术 十、双季茭夏茭防止僵苗技术 十一、设施双季茭白绿色**栽培技术 十二、双季茭白不同设施促早栽培技术 十三、单季茭—双季斐夏茭轮作栽培技术