本书共分为三章：**章为农产品质量**管理，包括总体要求、基础知识、法律法规；第二章为农产品质量**检测技术，包括基础知识、实验室**、抽样与制样、样品前处理、化学分析、仪器分析、质量控制；第三章为农产品质量**检测机构管理，包括总体要求、机构与体系、仪器设备、检测工作、记录与报告、设施与环境。本书是一本农产品质量**检验检测相关法律政策、检测技术和机构管理运行相关的综合用书，既可作为开展农产品质量**检验检测机构考核、技能竞赛的基础知识题库，也可作为农产品质量**检验检测管理技术人员的学习参考资料和工具书。该书内容涵盖面广，编写时间紧张，疏漏在所难免，欢迎广大读者不吝批评和指教。

●**章农产品质量**管理 **节总体要求 第二节基础知识 第三节法律法规 第二章农产品质量**检测技术 **节基础知识 第二节实验室** 第三节抽样与制样 第四节样品前处理 第五节化学分析 第六节仪器分析 第七节质量控制 第三章农产品质量**检测机构管理 **节总体要求 第二节机构与体系 第三节仪器设备 第四节检测工作 第五节记录与报告 第六节设施与环境 参考答案 **章农产品质量**管理 **节总体要求 第二节基础知识 第三节法律法规 第二章农产品质量**检测技术 **节基础知识 第二节实验室** 第三节抽样与制样 第四节样品前处理 第五节化学分析 第六节仪器分析 第七节质量控制 第三章农产品质量**检测机构管理 **节总体要求 第二节机构与体系 第三节仪器设备 第四节检测工作 第五节记录与报告 第六节设施与环境