为了适应我国旅游业发展及旅游教育的需要,为了满足广大旅游管理爱好者的学习需要,我们组织编写了这本教材,并力求把全面、基础、易懂作为本教材的特点。
内容上安排了四大模块:**模块是旅游管理基础,主要介绍旅游活动、现代旅游系统、旅游发展的历史沿革、旅游管理的概念框架和理论基础等旅游管理基础知识,为后面几篇的学习打下基础:第二模块是旅游宏观管理,主要站在宏观层面政府角度,介绍旅游管理体制和组织、旅游环境管理和旅游业危机管理等重要旅游宏观管理内容;第三模块足旅游微观管理,主要站在微观层面企业角度,介绍饭店经营与管理、旅行杜经营与管理、旅游景区经营与管理以及旅游企业的服务质量管理、人力资源管理和管理信息系统等重要旅游伞业的**管理内容,对旅游企业管理进行较为全面、基础的介绍;第四模块是旅游综合管理,主要站在综合管理角度,介绍旅游者活动管理、旅游体验管理、旅游节事管理和旅游**管理等旅游管理相关内容。..
可作为高等院校旅游专业的教材,也可作为高等院校相关专业的教学参考书以及旅游行业从业人员的培训教材。

二、旅游业的构成
由于对旅游业的概念界定不一致,对于旅游业的构成也有不同的看法,比较普遍的有以下三种。
1.三大支柱构成说 本观点提出者根据联合国《国际产业划分标准》,对从事旅游业务的具体部门进行分析后认为,旅游业主要由三部分企业构成,即旅行社、以饭店为代表的住宿业部门和交通运输部门。在我国,人们通常也把上述的旅行社业、住宿业和交通运输业称为旅游业的三大支柱产业。
2.五大部门构成说 这种构成划分方法是以旅游目的地为单位进行划分的。从**或地区的旅游发展角度来看,旅游业由旅行社业、住宿业、交通运输业、游览场所经营部门和旅游管理组织五大部门组成。这种划分的原因是就一个旅游目的地而言,这五大部门有着共同的目标和紧密的联系,通过吸引和接待旅游者共同促进旅游目的地的发展。
3.八大方面构成说 这种构成划分比较全面,是从旅游者的旅游需求出发,通过旅游六大要素,即吃、住、行、游、娱、购六方面将旅游业划分为旅行社业、住宿业、餐饮业、交通运输业、游览娱乐行业、旅游用品和旅游纪念品销售业,以及各级旅游管理机构和旅游行业组织八大方面。这种划分方法既包括了直接旅游企业,也包括了间接旅游企业。直接旅游企业是指依赖旅游者的存在而生存的企业,或者说是那些如果没有旅游者便将无法生存的企业,如旅行社、旅游住宿、旅游交通等企业;间接旅游企业是指即使没有旅游者也将继续生存,但营业额会有所缩减的企业,如餐馆、礼品商店以及游览娱乐企业等。
三、旅游业的特点
1.旅游业的综合性 这一特点是由旅游者的消费特点决定的。旅游者的消费过程虽然只是其生活中的一个片段,但这一片段却几乎包含了生活的全部内容。为满足旅游者吃、.住、行、游、购、娱等多种需求,就要有多种不同类型的企业为其提供服务,这必然涉及国民经济中的多个行业和部门。只有这些部门通力合作,才能保证旅游者的全部需求得以满足。
2.旅游业的依赖性 旅游业的依赖性特点主要表现在三个方面:一是需要以旅游资源作为依托,在旅游资源极度贫乏的地区大力发展旅游业是不现实的。二是有赖于国民经济的发展,客源国的经济发展水平决定着旅游者的数量、消费水平和消费频率;接待国的经济发展水平则决定着旅游综合接待能力的强弱,并在一定程度上影响服务质量。三是有赖于相关行业和部门的通力合作与协调发展,其产业链条上任何一行业脱节,都会使旅游经营活动难于正常运转。
3.旅游业
…… 当代旅游业已成为世界上发展势头*为强劲和*大的产业。旅游业发展之快,产业带动力之强,使许多**和地区都把旅游业作为经济发展的**产业,予以大力扶持和发展。为了适应我国旅游业发展及旅游教育的需要,为了满足广大旅游管理爱好者的学习需要,我们组织编写了这本教材,并力求把全面、基础、易懂作为本教材的特点。
全面是指在本书设计编写大纲时,力求较多的涵盖旅游管理的基本方面,并把旅游管理分为基础篇、宏观篇、微观篇、综合篇等四篇来介绍,满足读者全面了解旅游管理的需要;基础是指本教材从旅游活动与现代旅游系统、旅游的产生与发展、旅游管理基础理论等基础知识角度出发,为以后的深入学习奠定基础,也为无旅游管理专业基础的旅游管理爱好者的进一步学习做好铺垫;易懂是指本教材在编写过程中力求浅显易懂,尽量避免深奥、晦涩,为广大读者学习阅读提供方便。当然,以上三点并不与求新相违背,事实上编者在编写过程中,努力参考*新的资料,并反映*新的研究动态。
本书在内容上安排了四大模块:**模块是旅游管理基础,主要介绍旅游活动、现代旅游系统、旅游发展的历史沿革、旅游管理的概念框架和理论基础等旅游管理基础知识,为后面几篇的学习打下基础;第二模块是旅游宏观管理,主要站在宏观层面政府角度,介绍旅游管理体制和组织、旅游环境管理和旅游业危机管理等重要旅游宏观管理内容;第三模块是旅游微观管理,主要站在微观层面企业角度,介绍饭店经营与管理、旅行社经营与管理、旅游景区经营与管理以及旅游企业的服务质量管理、人力资源管理和管理信息系统等重要旅游企业的**管理内容,对旅游企业管理进行较为全面、基础的介绍;第四模块是旅游综合管理,主要站在综合管理角度,介绍旅游者活动管理、旅游体验管理、旅游节事管理和旅游**管理等旅游管理相关内容。
本书由华北科技学院张秋芬、江五七策划并设计编写大纲,分为四篇,共十六章。其中**章、第九章由张秋芬编写;第四章由江五七编写、第十章由江五七、北京金泰恒业有限责任公司陈佳编写;第二章、第五章由华北科技学院王幼莉编写;第三章由华北科技学院刘伟编写;第七章、第八章由华北科技学院李笑一编写;第十一章、第十三章由衡阳师范学院彭惠军编写;第六章、第十二章、第十五章、第十六章由北京石油化工学院陈巧编写;第十四章由衡阳师范学院黄翅勤编写。全书由张秋芬和王幼莉统稿。
在本书即将付梓之际,十分感谢华北科技学院李跃贞教授为本书的出版所做的工作和提供的帮助。同时,本书在撰写过程中,参考引用了众多专家、学者的成果,并将文献目录附于书后,在此一并表示诚挚的谢意。
限于编者的学识局限和时间约束,书中的缺憾和不足在所难免,敬请各位同行与读者批评指正。

**篇 旅游管理基础.
**章 旅游活动与现代旅游系统
**节 旅游活动
第二节 现代旅游系统
第三节 旅游业
第四节 旅游产品
思考题

第二章 旅游发展的历史沿革
**节 早期的旅行活动
第二节 近代旅游和旅游业的开端
第三节 现代旅游的迅速发展
思考题

第三章 旅游管理的基本原理
**节 旅游管理的概念定位
第二节 旅游管理的基本理念
第三节 旅游管理的基本职能
思考题

第二篇 旅游宏观管理

第四章 旅游管理体制和产业发展能力建设
**节 旅游管理体制
第二节 我国旅游管理体制
第三节 我国旅游产业发展能力建设
思考题

第五章 旅游环境管理
**节 旅游与环境的关系
第二节 旅游环境管理的特点和内容
第三节 旅游环境管理的措施与制度
第四节 旅游环境管理体制与环境管理体系
思考题

第六章 旅游业危机管理
**节 旅游业危机管理导论
第二节 旅游业危机的预防与管理策略
第三节 旅游景区、饭店及旅行社危机管理
思考题

第三篇 旅游微观管理

第七章 饭店经营与管理
**节 饭店的起源和发展
第二节 饭店的性质和功能
第三节 饭店的部门设置和组织管理
第四节 饭店的经营管理模式
思考题

第八章 旅行社经营与管理
**节 旅行社的产生和发展
第二节 旅行社的性质和功能
第三节 旅游社的分类
第四节 旅行社的业务
思考题

第九章 旅游景区管理
**节 旅游景区概述
第二节 旅游景区的管理要点
第三节 旅游景区开发与管理的目标模式
第四节 旅游景区产品创新
思考题

第十章 旅游服务质量管理
**节 旅游服务质量
第二节 旅游服务质量的衡量
第三节 旅游服务质量的改进
思考题

第十一章 旅游企业人力资源管理
**节 旅游企业人力资源管理概述
第二节 旅游企业人力资源管理的业务流程
第三节 旅游企业人力资源职业生涯设计与管理
第四节 旅游企业人力资源培训与开发
思考题

第十二章 旅游管理信息系统
**节 旅游管理信息系统概述
第二节 饭店管理信息系统的分析与设计
第三节 旅行社管理信息系统的分析与设计
第四节 旅游电子商务系统的应用
思考题

第四篇 旅游综合管理

第十三章 旅游者活动管理
**节 旅游者的概念界定
第二节 旅游者产生的条件
第三节 旅游流的特征与规律
第四节 旅游者行为管理
思考题

第十四章 旅游体验管理
**节 旅游体验概述
第二节 旅游体验的本质
第三节 旅游体验的类型
第四节 旅游体验的塑造与强化
思考题

第十五章 旅游节事管理
**节 节事旅游与节事旅游管理
第二节 节事旅游的策划与提升
第三节 节事旅游的市场营销
思考题

第十六章 旅游**管理
**节 旅游**管理概述
第二节 旅游**政策与法规
第三节 旅游保险与救援
思考题
参考文献
……