编者根据前期调研试验、风险评估以及标准化生产经验，按照“绿色化、优质化、特色化、品牌化”四大要求，编写了《黄桃全产业链质量**风险管控手册》一书。本书采取图文并茂的方式，从产地建园到贮运销售对全过程的生产要点及风险管控技术做了全面介绍，力求内容科学先进、简单易懂、富有科普趣味。本书可作为广大黄桃生产经营主体、相关科技研究与推广人员、农产品质量**监管人员等的参考用书。

前言 一、黄桃概况 二、黄桃品种 (一)鲜食黄桃常见品种 (二)加工黄桃常见品种 (三)黄桃的营养价值 三、黄桃生产过程 四、黄桃质量**潜在风险隐患 (一)农药残留 (二)重金属污染 (三)微生物污染 五、关键控制点及质量**管控措施 (一)建园技术 (二)栽培管理 (三)绿色防控 (四)化学** (五)设施栽培 (六)采收包装 (七)贮藏运输 (八)浙江中晚熟黄桃物候期 六、生产记录 七、产品检测 (一)检测报告 (二)食用农产品合格证 八、产品追溯 九、产品认证 (一)绿色食品 (二)农产品地理标志 (三)有机食品 (四)良好农业规范(GAP) 十、投入品管理 (一)农资采购 (二)农资存放 (三)农资使用 十一、员工管理 附录 附录1 农药基本知识 附录2 黄桃上禁止使用的农药清单 附录3 我国黄桃农药*大残留��量 参考文献