全书分为导论、市场研究与分析、酒店市场营销战略、酒店营销组合策略和发展与趋势五篇,共十二章。其中,**篇导论部分,主要阐述酒店市场营销的基本概念及营销观念的演变、酒店服务营销的基本特征和营销管理,为酒店进行具体营销实践奠定重要基础;第二篇市场研究与分析部分,主要介绍酒店营销环境、酒店消费者市场购买行为、酒店组织市场购买行为、酒店市场营销调研;第三篇酒店市场营销战略部分,主要介绍酒店目标市场营销战略和酒店市场竞争战略;第四篇酒店营销组合策略部分,主要介绍产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略;第五篇发展与趋势部分,主要介绍了酒店营销组合策略的发展、理论的发展和营销方式的新发展等。

**篇导论/001 **章酒店市场营销基础知识/003 **节市场营销学概述/003 第二节市场营销学及营销观念的演变/006 第三节酒店市场营销概述/010 第二篇市场研究与分析/015 第二章酒店市场营销环境/017 **节酒店市场营销环境概述/017 第二节酒店市场营销宏观环境/019 第三节酒店市场营销微观环境/025 第四节酒店市场营销环境分析/028 第三章酒店消费者市场购买行为/034 **节消费者市场的特点/035 第二节旅游购买行为分析/036 第三节影响酒店消费者购买行为的因素/037 第四节消费者购买决策的过程/042 第四章酒店组织市场购买行为/050 **节酒店组织市场/050 第二节产业市场购买行为/052 第三节分销商购买行为/057 第四节政府与非营利组织购买行为/059 第五章酒店市场营销调研/061 **节酒店市场营销调研/061 第二节酒店市场营销调研的设计/064 第三节我国酒店市场营销调研存���的问题及相关建议/068 第三篇酒店市场营销战略/071 第六章酒店目标市场营销战略/073 **节市场细分/074 第二节目标市场选择/077 第三节市场定位/080 第四节酒店目标市场营销战略的类型/084 第七章酒店市场竞争战略/088 **节市场竞争的层次/089 第二节市场竞争战略的类型/091 第三节不同市场地位的竞争战略/094 第四节提高市场竞争力的战略路线/099 第四篇酒店营销组合策略/103 第八章酒店产品策略/105 **节酒店产品概论/105 第二节产品生命周期及营销策略/109 第三节酒店产品设计与开发/113 第四节酒店品牌建设与营销/116 第九章酒店价格策略/120 **节酒店产品价格概述/120 第二节制定酒店产品价格的影响因素/123 第三节酒店产品价格制定的目标及步骤/126 第四节酒店产品价格制定的策略/134 第四节酒店产品的价格策略/137 第五节酒店产品的价格变动策略/140 第十章酒店销售渠道策略/144 **节酒店销渠道概述/144 第二节酒店直接分销渠道/149 第三节酒店间接分销渠道/150 第四节酒店营销渠道/153 第五节酒店分销渠道设计与管理/157 第十一章酒店促销策略/162 **节酒店促销概述/163 第二节酒店人员推销/165 第三节酒店广告策略/172 第四节酒店公共关系/177 第五节酒店销售促进/179 第五篇发展与趋势/183 第十二章酒店市场营销的发展与趋势/185 **节酒店营销组合策略的发展/185 第二节酒店营销理念的发展/189 第三节酒店营销方式的新发展/193 参考文献/208