制药工程实验教程分为六章，内容包括制药工程实验基础知识、生物化学实验、**化学实验、药剂学实验、**分析实验和专业综合实验。全书有机融合了生物化学、**化学、**合成反应、工业药剂学、**分析、制药分离工程、制药质量工程等制药工程专业的核心课程相关内容，书中的每一个实验项目均包括实验目的，实验原理，实验仪器、试剂与材料，实验内容，实验注意事项，讨论与思考等。本书旨在通过专业实验训练，促使学生更好地掌握制药工程的基础知识和实验研究技能，培养学生制药工程实践创新能力。 本书可作为高等院校制药工程及相关专业的实验教材，也可作为高职高专院校相关专业实验实训教学的参考教材。

（1）了解微生物培养的原理和实验操作。

（2）掌握培养基的配制与**、一级种子的接种与培养、发酵罐的接种与培养的实验操作方法。

（3）掌握通过生物发酵技术制备**的原理和工艺过程，构建通过红曲发酵制备Azaphilone类代谢产物的工艺过程。

（4）掌握微生物代谢产物制备的工艺优化方法，并开展红曲霉Azaphilone化合物的中试发酵工艺优化。

（5）培养学生团队协作精神、自主学生能力、综合运用所学知识解决工程问题的能力。

第1章制药工程实验基础知识/1 第1节实验室基本规则和**/1 第2节实验预习、记录和报告/3 第3节实验辅助软件及常用网络资源/4 第4节**制备基本实验技术/7 第2章生物化学实验/15 实验1糖的颜色反应/15 实验2薄层层析法分离鉴定氨基酸/21 实验3紫外吸收法测定蛋白质含量/23 实验4花椰菜中核酸的分离与测定/25 实验5DNA的琼脂糖凝胶电泳检测/28 实验6果蔬中维生素C的提取与含量测定/31 实验7蛋白质的制备——从牛奶中提取酪蛋白/34 实验8影响酶促反应速率的因素研究/37 第3章**化学实验/41 实验1阿司匹林的合成/41 实验2贝诺酯的合成/44 实验3苯妥英钠的合成/48 实验4木蝴蝶苷A的合成/52 实验5相转移催化合成扁桃酸/55 实验6计算机辅助**设计/59 第4章药剂学实验/63 实验1非均相液体制剂的制备及性质测定/63 实验2硬胶囊剂的制备及崩解时限检查/66 实验3软膏剂的制备及稠度测定/69 实验4栓剂的制备及融变时限检查/72 第5章**分析实验/75 实验1葡萄糖的一般杂质检查/75 实验2维生素C片的鉴别实验/79 实验3紫外分光光度法测定药品的含量和含量均匀度/82 实验4**液相色谱法测定米非司酮片中有关物质/85 第6章专业综合实验/88 实验1红曲霉代谢产物azaphilone的发酵工艺优化及中试放大/88 实验2芦丁水解制备槲皮素的工艺优化及中试合成/92 实验3螺旋藻多糖的提取纯化工艺优化及中试制备/101 实验4对乙酰氨基酚片剂的制备和质量评价/108 附录/112 附录A常用酸碱溶液/112 附录B常用缓冲溶液/113 附录C常用有机溶剂的性质/117 附录D常用显色剂及其鉴别对象/119 附录E常见溶剂的核磁共振氢谱数据/120 附录F常见溶剂的核磁共振碳谱数据b/122 参考文献/125