《畜禽解剖生理学》内容共分17章,文字约50万字,插图200余幅。前6章为解剖学部分,阐述细胞、基本组织和系统解剖学知识。器官组织内容放在相应章节内叙述。第七章至第十六章为生理学部分,阐述家畜的生命现象及活动规律。*后一章阐述家禽解剖生理学特征。书后附有实验指导,设置常规实验项目,供不同地区不同教学条件的师生选用。在每章之前列出学习要点,每章之后附有思考题,供学生复习自测之用。

(二)躯干
躯干包括颈部、背胸部、腰腹部、荐臀部和尾部。
1.颈部分为颈背侧部、颈侧部和颈腹侧部。
2.背胸部分为甲部、背部、肋部、胸前部、胸骨部。
3.腰腹部分为腰部和腹部。
4.荐臀部分为荐部和臀部。
5.尾部分为尾根、尾体和尾尖。
(三)四肢
四肢包括前肢和后肢。
1.前肢可分为肩带部(肩部)、臂部、前臂部和前脚部(包括腕部、掌部和指部)。
2.后肢可分为大腿部(股部)、小腿部和后脚部(包括跗部、跖部和趾部)。
六、畜体的轴、面与方位术语
(一)轴
家畜正常站立时,从头端至尾端与地面平行的轴称为长轴(纵轴),短轴(横轴)
则与长轴垂直(绪图2)。
(二)面
1.矢状面是与畜体长轴平行且与地面垂直的切面,沿畜体长轴纵切将畜体分为左、右对称两半的矢状切面,称正中矢状面,与正中矢状面平行的其他面称侧矢状向。
2.横断面足与畜体长轴垂直的切面。可将畜体分为前、后两部分。
3.额面(水平面) 是与地面平行且与久状面和横断面垂直的切面,可将畜体分为背侧和腹侧两部分。


为贯彻《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》精神,紧紧围绕《高职高专畜牧兽医类专业人才培养指导方案》,按照以综合素质为基础、以能力为本位、以就业为导向的方针,充分反映新知识、新技术、新方法,结合各地教学改革及课程设置具体情况,在高等农业院校教学委员会指导下,我们出版了 《21世纪高职高专畜牧兽医专业系列教材》。本套教材立意新,注重实用,加进了实验内容,强化了理论与实践相结合。
《畜禽解剖生理学》是动物科学、饲料营养和动物检疫等专业必修的重要专业基础理论课。为适应现代社会经济发展和教育教学改革的需要,培养社会急需的高标准合格的高等专业技术人才,本教材的编写突出职业技术教育的特点,注重实践技能和创新能力的培养,力求内容简明,通俗易懂,详略得当,既加强基础理论知识,又强调培养综合素质。
全书内容共分17章,文字约50万字,插图200余幅。前6章为解剖学部分,阐述细胞、基本组织和系统解剖学知识。器官组织内容放在相应章节内叙述。第七章至第十六章为生理学部分,阐述家畜的生命现象及活动规律。*后一章阐述家禽解剖生理学特征。书后附有实验指导,设置常规实验项目,供不同地区不同教学条件的师生选用。在每章之前列出学习要点,每章之后附有思考题,供学生复习自测之用。

绪论
一、畜禽解剖生理学的研究内容
二、畜禽解剖生理学的研究方法
三、学习畜禽解剖生理学的目的和意义
四、机体功能的调节
五、畜体主要部位名称
六、畜体的轴、面与方位术语
上篇 家畜解剖学
**章 细胞和基本组织
**节 细胞
一、细胞的结构和功能
二、细胞间质
三、细胞的生命活动现象
第二节 基本组织
一、上皮组织
二、结缔组织
三、肌组织
四、神经组织
第二章 运动系统
**节 骨和骨连结
一、概述
二、头骨及其连结
三、躯干骨及其连结
四、前肢骨及其连结
五、后肢骨及其连结
第二节 肌肉
一、概述
二、皮肌
三、前肢肌
四、后肢肌
五、躯干肌
六、头部肌
第三章 内脏学
一、内脏的一般构造
二、体腔和浆膜腔
三、腹腔分区
**节 消化系统
一、口腔
二、咽和食管
三、胃
四、肠
五、肝
六、胰
第二节 呼吸系统
一、鼻
二、咽
三、喉
四、气管和支气管
五、肺
第三节 泌尿系统
一、肾
二、输屎管、膀胱和尿道
第四节 生殖系统
一、雄性生殖器官
二、雌性生殖器官
第四章 脉管系统
**节 心血管系统
一、概述
二、心脏
三、血管
四、胎儿血液循环
第二节 淋巴系统
一、淋巴管
二、淋巴组织
三、淋巴器官
第五章 神经和内分泌系统
**节 神经系统
一、**神经
二、外周神经
第二节 内分泌系统
一、垂体
二、甲状腺
三、甲状旁腺
四、肾上腺
五、松果体
第六章 照觉器官和被皮系统
**节 感觉器官
一、视觉器官
二、位听器官
第二节 被皮系统
一、皮肤
二、毛
三、蹄
四、枕
五、角
六、皮肤腺
中篇 家畜生理学
第七章 血液
第八章 血液循环
第九章 呼吸
第十章 消化与吸收
第十一章 泌尿
第十二章 体温
第十三章 神经系统的功能
第十四章 内分泌
第十五章 生殖
第十六章 泌乳
下篇 家畜解剖生理学
第十七章 家禽解剖生理特征
实验指导
主要参考文献

……

《畜禽解剖生理学》的编写从专业结构实际出发,根据高等技术应用人才的培养目标,贯彻以应用为目的,以必需、够用为度的原则,注重突出应用性和实践性,尽可能做到概念清楚、**突出,既深入浅出又理论联系实际,力求反映当前畜禽解剖学和生理学方面的新理论和新概念,并保证内容的科学性、实用性和先进性。根据教育培养对象,体现教材编写特色,注重解剖学和生理学内容上的衔接,删除了重复叙述的部分,适当增加了学科发展的新知识。